Cientos de recetas de bebidas

NOTA 1: LAS PREPARACIONES QUE TIENEN AL FINAL DE SU NOMBRE: I, II, III, ETC., SE DEBE A QUE SE CONSIGUIERON EN DIVEROS LUGARES Y POR TANTO VARÍA SU PREPARACIÓN.

NOTA 2: LA SIGUIENTE ES UNA EXPLICACIÓN DE ALGUNOS INGREDIENTES O PALABRAS UTILIZADAS:

BAILEYS = CREMA DE WIHSKY
BATIR = EN COCTELERA
BOMBÓN CREMA = LICOR DE CREMA DE CACAO BLANCA
CALAHUA = CREMA DE COCO
KAHLUA = TÍA MARÍA = LICOR DE CAFÉ
LICUAR = EN LICUADORA
MALIBU = LICOR DE RON Y COCO
MIDORI = LICOR DE MELÓN
OJÉN = LICOR DE SEMILLAS DE ANÍS
PISCO = ES UNA ESPECIE DE MEZCAL DE PERÚ = LICOR DE UVA
SIN MEZCLAR = UTILIZANDO EL ENVÉS DE UNA CUCHARA.
TRIPLE SEC = CONTROY = CONTREAU = LICOR DE NARANJAS
Chda = cuchara
Chdta = cucharadita

3RD STREET PROMANADE: ½ oz tequila, 1½ oz ginebra, ½ oz triple sec, ½ oz canela, 6 oz jugo de naranja, hielo, mezclar, servir en vaso alto.

4 DE JULIO: granadina, curacao azul, ginebra.

666: 6 oz cerveza clara, 6 oz tequila, 6 oz limonada, hielo, licuar, servir en vaso alto.

ABBEY: 1½ oz ginebra, 2 chdtas jugo naranja, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar en coctelera, servir en vaso cóctel; adorne con cerezas.

ABC: amaretto, baileys, coñac, servir despacio en cañita para no mezclar.

ABORTO: granadina, vodka, licor durazno, baileys en cañita sin mezclar.

ABREOJOS: clamato preparado con vodka, hielo, llenar con cerveza oscura y agregar la una yema de huevo.

ACAPULCO CÓCTEL I: ¾ oz tequila, ½ oz triple sec, ¼ oz jugo limón, 1 oz jugo piña, batir y servir en copa coctelera.

ACAPULCO CÓCTEL II: 1½ oz ron blanco, 1 oz jugo de naranja, 1 oz jarabe natural, hielo frappe, batir y servir en copa de champagne, adornar con rodaja de naranja y popote corto.

ACAPULCO CÓCTEL III: batir en coctelera ½ oz jugo limón y 1 chdta de azúcar, agregar ½ oz triple sec, 1 clara de huevo y curacao rojo, licuar y adornar con ramita de hierbabuena.

ACAPULCO DE NOCHE: 2 oz de tequila, 1 oz ron blanco, 3 oz jugo naranja, hielo, servir en copa escarchada con azúcar.

ACELERADOR: 1 oz ron, 4 oz vino tinto, 1 chdta de miel, se disuelve la miel en el vino caliente y se le añade el ron.

ACONCAGUA: coñac, baileys, crema de leche.

ADAM: 2 oz ron añejo, 1 chdta granadina, 1 oz jugo de limón, hielo.

ADAN Y EVA: 2 oz controy, 2 oz brandy, 2 oz ginebra, hielo frappe.

ADELITA: 3 oz tequila, ½ oz kahlua, jugo de ¼ limón, hielo frappe, batir, colar en copa de cóctel.

AFFINITY: 2 oz whisky, 1 oz vermouth seco, 1 oz vermouth rojo, 2 golpes angostura, hielo, mezclar en coctelera.

AFRICANA: 1½ oz tequila, 1 oz kahlua, 2 oz leche clavel, hielo en cubo, servir en old fashion, adornar con trozo de canela y popotes cortos.

AFTER DINNER MINT: kahlua, licor de menta, baileys.

AGRAVATION: 1½ oz whisky, ½ oz kahlua, ½ oz crema batida, hielo en vaso high ball.

ALASKA: 1½ oz ginebra seca, ¾ oz chartreuse amarillo, 2 gotas de angostura, hielo frappe.

ALCALDÍA: batir 1 chdta azúcar y ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco, ¼ oz menta verde y hielo frappe, licuar, servir en copa tulipán ¼ oz granadina, luego sin mezclar ¼ oz curacao azul, poner rodaja de limón y servir lo licuado, adornar con cereza, ramita de hierbabuena y 2 popotes.

ALELUYA: 2 oz vodka, 1 oz vermouth rojo, 1½ oz jugo naranja, ½ oz pisco, hielo, batir, colar y servir en copa.

ALEXANDER I: 1 oz ginebra o ron blanco, 1 oz leche clavel, 1 oz crema de cacao blanco, hielo frappe, batir, colar y servir en copa champagne, añadir canela en polvo encima.

ALEXANDER II: 2 oz vodka, 2 oz jugo toronja, ½ oz curacao, hielo, batir, colar en copa cóctel, espolvorear cacao encima.

ALEXANDER YOUNG: ½ oz jugo piña, ½ oz jugo naranja, ½ oz jugo limón,
1½ oz bourbon, 1 gota granadina, 1 gota angostura, hielo frappe, batir.

ALFONSO CÓCTEL: mezclar ½ chdta azúcar y unas gotas de angostura en copa previamente enfriada, agregar 1 oz dubonnet y llenar con champagne helado, adornar y rociar con cascarita de limón.

ALFONSO XIII: 1½ oz kahlua (además puede llevar vodka), 1½ oz leche clavel, hielo, servir en vaso old fashion con popote. (se pone sobre un cubo de hielo y en una copa para vino el kahlua y después se termina de llenar con la leche flotando, se espolvorea con canela, adornar con una cereza).

ALGONQUIN: Batir bien 1 oz de whisky, ½ de vermouth seco y ½ de jugo de piña con cubitos de hielo, colar y servir en copas cocteleras, adornar con raja de piña.

ALICIA: ½ oz vermouth, ½ oz kummel ruso, 2 oz whisky, batir y servir en vaso de cóctel.

ALKA-SELTZER: 1 oz tequila, agua mineral, limón y sal.

ALMENDARES: 1½ oz ron blanco, 5 gotas marrasquino, 5 gotas granadina, 1½ oz jugo piña, hielo, batir, colar.

ALMERÍA: 2 oz ron añejo, 2 oz kahlua, 1 clara de huevo, hielo, batir, colar bien.

ALMUERZO DEL MONO: baileys, licor de plátano, malibu, leche clavel.

ALRIGHT: jugo naranja, licor fresa, adornar con fresa.

ALVIA? TORERA: 1½ oz vodka, ½ oz campari, en tarro cervecero terminar de llenar con cerveza clara, adornar con twist de limón.

AMANECER MOSCOVITA: 2 oz vodka, 1/3 oz menta blanca, ¼ oz curacao rojo, en copa cóctel poner el curacao, hielo y al final la menta y el vodka, adornar con cereza y ramitas de menta.

AMARETTO SOUR: 1 oz amaretto, jarabe natural, jugo naranja y limón en vaso normal.

AMARETTO DRIVER: amaretto, vodka, jugo naranja.

AMARETTO PIÑA COLADA: ron, piña colada, amaretto.

AMARETTO SAGER: amaretto con limonada en hielo frappe.

AMARETTO TWIST: amaretto, agua quina, exprimir ½ limón.

ÁMBAR: ½ oz brandy o coñac, ½ oz anís, ½ oz menta blanca, hielo, servir en vaso old fashion.

AMER PICÓN: 1 oz amer picon, ½ oz granadina, hielo, llenar con agua mineral.

AMERICAN GROG: 1 oz jugo limón, 3 oz ron, 1 chdta azúcar, agua hirviendo, mezclar.

AMERICANO I: vermouth rojo, campari, agua mineral.

AMERICANO II: vermouth rojo, campari, jugo de naranja.

AMERICANO III: 1½ oz campari bitter, servir en vaso alto, llenar con soda, adornar con cascarita de limón.

AMOR LATINO: 1½ oz tequila, 1 oz amaretto, hielo en cubo, mezclar en una coctelera y servir en copa de martini.

ANASTASIA: 2 oz vodka, 2 oz brandy de naranja, se decora con naranja.

ANDES AMABLES: 2 oz pisco, 1 oz vodka, 1 oz jugo limón, hielo, batir, colar en copa con hielo frappe.

ÁNGEL CAÍDO: ginebra, menta verde, jugo limón, amargo de angostura.
ANGOSTURA: 1 oz angostura, ½ oz granadina, hielo, llenar con agua mineral.

ANÍS CAMPECHANO CON MOSCAS: 1 oz anís dulce, 1 oz anís seco, hielo, servir en copa coñaquera y en un plato poner granos de café para que se agreguen al gusto a la bebida.

ANUSKA: 2½ oz vodka, ½ oz granadina, ½ oz jugo limón, hielo, se completa con 2½ oz de soda.

APERITAL BATIDO: 1¼ oz aperital, 2 oz jugo naranja, ½ oz jarabe natural, batir con hielo frappe, servir en copa saucer sin colar, adornar con rodaja de naranja y cereza.

APERITIVO DE TORONJA: vermouth seco, vermouth rojo, jugo toronja.

APPASIONATTO: passoa, controy, jugo naranja, fresita.

APPLE PIE: 1 oz granadina, 1 oz jugo limón, 1 oz ron, ½ oz vermouth dulce, ½ oz brandy de manzana, licuar.

APRICOT SLING: 1 oz licor de chabacano, ¼ oz granadina, 1½ oz jugo de naranja, 1½ oz vodka, hielo, servir en vaso hig-ball, llenar con agua mineral, adornar con cereza.

ARABIA: 1 copa ron, ½ copita crema de vainilla, jugo de ½ limón, 2 chdas azúcar, agua caliente, servir en vaso alto, espolvorearle canela encima.

ARCO IRIS I: ½ oz licor 43, curacao azul, amaretto y baileys en copa de vino.

ARCO IRIS II: servir en copa sin mezclar ½ oz granadina, ½ oz crema de cacao, ½ oz crema de piña, ½ oz crema de menta, ½ oz triple sec, ½ oz ron añejo, flamear, acompañar con agua natural.

ARENA FINA: vodka, midori, curacao azul, adornar con melón natural.

ARENAS DE ORO: 1½ oz ron blanco, 1 oz ron añejo, 5 gotas de granadina, ½ chdta agua mineral, ½ oz jugo limón, batir.

ARISTOCRAT: disolver ¼ taza azúcar superfina en 8 oz agua mineral, agregar ½ botella vino de Borgoña, 1 chdta coñac, ½ botella de champagne y hielo, adornar con rodajas de naranja.

ARREGLADO: 1 litro vino blanco, 1 fruta de la estación (chirimoya, frutilla o durazno), azúcar al gusto, hielo, mezclar.

ARTILLERÍA I: 2 oz ginebra, 1 oz vermouth seco, 2 gotas de controy, batir con hielo frappe, servir en copa de champagne adornar con una aceituna verde.

ARTILLERÍA II: 2 oz ginebra, 1 oz vermouth dulce, 2 gotas de angostura, hielo, licuar y servir en vaso cóctel, añadir cáscara retorcida de limón.

ARTISTA: teñir una pequeña cantidad de azúcar con unas gotas de jarabe de grosella, impregne el borde de un vaso alto y dejarlo cristalizar en el refrigerador, agitar 1 oz whisky, ½ oz jugo de limón y ½ oz jarabe de grosella, en coctelera con hielo, colar en el vaso, adornar con grosellas.

ASESINATO EN EL ORIENTE EXPRESS: baileys, vodka, frangelico, cacao blanco.

ASTRONAUTA: En una cañita poner vodka y adornar con una rodaja de limón escarchada por un lado de café y el otro de azúcar.

ATARDECER DE PLATA: 1 oz de vodka, 1 oz de brandy, 1 oz granadina, hielo, servir en vaso high ball y terminar de llenar con jugo de naranja, adornar con rodaja de naranja y popotes largos.

ATOMIC GREEN: vodka, curacao azul, jugo de naranja.

AUTOMÓVIL: 2 oz bitter de naranja, 1 oz vermouth, 1 oz whisky, 1 oz ginebra, hielo, servir en copa cóctel, adornar con cerezas o aceitunas.

AVISPA: 1½ oz ron blanco, 3 oz leche fresca caliente, 1 chdta azúcar, clavos de olor.

B & B: brandy, benedictine.

B-52 I: kahlua, baileys, controy, en cañita sin mezclar, se toma de un trago.

B-52 II: kahlua, baileys, grand marnier, en cañita sin mezclar, se toma de un trago.

BABALÚ: 2 oz ron oscuro, 1 oz almíbar, 2 oz jugo toronja, hielo, adornar con piña, naranja y hierbabuena.

BABY ROCK: 2 oz vodka, 1 oz midori, 7 up, complementa en cañita.

BACARDI HIGBALL: ron blanco, curacao blanco, jugo de limón, agua mineral.

BACARDI: 1 ½ oz ron, ½ oz jugo limón o lima, 1 golpe de granadina, hielo frappe, mezclar en coctelera.

BAHÍA I: 2 oz de licor 43, base de piña colada, espolvorear con canela.

BAHÍA II: 1½ oz ron blanco, 2 oz leche clavel, 2 oz calahua, 1 oz granadina, batir y servir en copa tulipán sin colar con hielo frappe, adornar con triangulo de piña y cereza.

BAILAR CON UN SUEÑO: 2 oz brandy, ½ oz controy, 1 chdta anís, hielo, servir en copa cóctel.

BAILEYS BOO: baileys, malibu, crema de leche.

BAILEYS HINCHABLE: 2 oz baileys, 1 oz apple schnapps, jarabe natural.

BAJA GOLD: cerveza clara, tequila, jarabe natural, jugo de limón.

BAJOS INSTINTOS: 1½ oz vodka, añejo, bacardi limón y ½ oz de licor de pasoa, jugo de naranja y granadina en vaso normal.

BALLET RUSSE: 1 oz controy, 1 oz chartreuse verde, 2 oz vodka, hielo, servir en copa.

BALTIMORE BRACER: 1 oz anís, 2 oz brandy, 1 yema de huevo, hielo, batir, colar, servir en copa cóctel.

BANANA BANSHEE: licor de plátano, licor de chocolate blanco, nieve de crema americana, plátano natural.

BANANA CÓCTEL: 1¼ oz vodka, 1 chdta licor de plátano, hielo frappe, mezclar en coctelera, colar en vaso alto, agregar la ½ de jugo de un limón y su cáscara en forma de espiral, hielo y termine de llenarlo con soda, adornar con hojitas de menta.

BANANA COLADA: kahlua, licor de plátano, leche, jugo piña.

BANANA DAIQUIRI: 1½ oz ron blanco, ½ oz crema de plátano, ½ oz jugo de limón, ¾ oz jarabe natural, ¼ de plátano, licuar a punto de nieve y servir en copa champagne.

BANANA LOCA: 1½ oz ron blanco, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, 1 oz licor plátano, hielo frappe, licuar y servir en copa.

BANANA MANGO: 1 ½ oz ron blanco, ¼ oz licor de plátano, ½ oz jugo de mango, ½ oz jugo de limón, hielo, batir en coctelera, servir en vasos cortos con hielo.

BANANA MARIA: 2 oz anisete, 1 oz licor de plátano, 2 oz vodka, hielo, batir y servir en copa cóctel.

BANANA RUM CREAM: 1½ oz ron añejo, ½ oz crema de plátano, 1 oz crema clara, hielo, batir en coctelera, colar.

BANDERA (preparada): ½ oz granadina, ½ oz jarabe natural con tequila o leche clavel, servir en cañita y terminar de llenar con menta verde, sin mezclarlos.

BANDERA TRICOLOR: sin que se mezclen en copa ½ oz granadina, ½ oz triple sec, ½ oz ron añejo, acompañar con agua natural.

BANDERA: en tres cañitas poner en cada una tequila, sangrita y limón.

BARACOA ESPECIAL: ½ oz ron blanco, 1 chdta crema de coco, 1 oz jugo toronja, jugo limón, hielo frappe, licuar, servir en copa y rociar ½ oz ron añejo.

BARBARY COAST: ½ oz whisky, ½ oz ginebra, ½ oz ron, ½ oz crema blanca de cacao, hielo, servir en copa.

BARNUM: 1½ oz ginebra, ½ oz brandy de melocotón, 2 gotas de angostura, 1 chdta jugo limón, hielo, mezclar en coctelera.

BARQUERO DEL VOLGA: 3 oz vodka, 1 chdta de kirsch, jugo de ½ naranja, hielo, batir y servir en copa cóctel.

BARRACUDA: ½ oz ron blanco, ¼ oz jugo piña, 1 chorro jugo limón, 1 chorro coñac, azúcar, hielo, batir, servir en copa grande, llenar con champagne.

BARTON: ¼ oz calvados, ¼ oz whisky, ½ oz ginebra, servir en vaso cóctel.

BATIDA BRASIL: 1 oz aguardiente, 2¾ oz crema de coco, ¾ oz batida de coco, hielo.

BATIDA CARNAVAL: 1 oz aguardiente, 1 oz jugo naranja, 2¾ oz jugo mango, hielo.

BATIDA DE BANANA: 1 oz aguardiente, ¾ oz leche clavel, 1½ oz jugo piña, 1 plátano, licuar, servir con hielo.

BATIDA DE COCO: 1 oz aguardiente, ¾ oz leche clavel, ¾ oz batida de coco, 1½ oz jugo piña, licuar, servir con hielo.

BATIDA DE MARACUJA: 1 oz aguardiente, 2 oz maracuja, 5 gotas jugo limón, licuar, servir con hielo.

BATIDOS PARA MACHOS CASI MUERTOS: batir 2 yemas de huevo y añadir 50 gramos de azúcar, mezclar con 1 taza de leche y ¼ de canela en polvo, remover, agregar 2 oz whisky, calentar a fuego lento, batir 2 claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla caliente.

BAYOU: 1¾ oz coñac, ¼ oz licor de melocotón, ½ oz jugo mango, 2 chdtas jugo lima, hielo, batir y servir en vaso, adornar con tajada de melocotón.

BAZOOKA: vodka, licor de durazno, licor de banana, sprite.

BEER BÚSTER I: en vaso alto poner 2 oz tequila, completar con cerveza fría y agregar 3 gotas salsa tabasco.

BEER BÚSTER II: en vaso alto poner 2 oz vodka, completar con cerveza fría y agregar 2 gotas salsa tabasco.

BEES’ KNEES: 2 oz ginebra, 1 chdta miel, jugo de ¼ limón, hielo, colar en copa.

BELLINI: pulpa de durazno, licor de durazno, champagne.

BELLOMONTE: batir 1 chdta azúcar y 1 oz limón, licuar junto con 1½ oz ron blanco, 5 gotas marrasquino y hielo frappe, después en una copa previamente enfriada poner 1 chdta granadina y 1 chdta crema cacao oscura, cubrir con 1 rodaja de limón y agregar lo licuado, rociar con 1 chdta menta verde, adornar con hierbabuena, cereza, 2 popotes.

BELLSHOT: 2 oz vodka, 2 oz caldo de res frío, sal, pimienta molida, hielo, servir en vaso de 8 oz.

BELMONTE: 2 oz ginebra, ¾ oz granadina o sirope de frambuesa, ¾ oz crema, hielo, mezclar en coctelera.

BENNETT: 2 oz ginebra, 2 chdtas jugo lima, 1 chdta azúcar superfina, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar en coctelera.

BERDÍN: vodka, curacao azul, licor de chocolate, licor de mandarina.

BERMUDA: 1 oz ginebra, 1 oz brandy, ¾ oz vermouth seco, hielo, mezclar y llenar el vaso con sprite, añadir corteza de limón.

BERNAMINT BAILEYS: baileys, licor de menta, nieve de crema americana, crema chantillí.

BERNARDINA: 1½ vasos de vino blanco, 1 oz miel, hielo frappe, mezclar en coctelera y servir enseguida.

BERTHA: 1½ oz tequila blanco, ¾ oz miel de abeja, ½ oz jugo de limón, hielo, servir en vaso alto y terminar de llenar con soda.

BESO DE ABEJA: 1 vasito de ron blanco, jugo de ¼ de limón, ½ oz miel, hielo frappe.

BESO DE AMOR: whisky, sprite, granadina.

BESO DE ÁNGEL I: 1¼ oz crema de cacao oscura, 1¼ oz leche evaporada no se deben mezclar, servir en copa de coñac o jerez y adornar con cereza escarchada con azúcar.

BESO DE ÁNGEL II: 3 oz tequila, kahlua al gusto, 5 oz de leche evaporada hielo frappe, licuar y servir en vaso old fashion.

BETTZIP: ¼ litro cerveza oscura, 1 yema de huevo, 1 chda azúcar, ¼ litro de leche evaporada muy caliente. Mezclar la yema y el azúcar y se incorpora después la cerveza y la leche.

BETWEEN THE SHEETS: 2 oz ron blanco, 2 oz controy, 2 oz brandy o coñac, 2 golpes de angostura o el jugo de 1 limón, hielo frappe, batir, servir en copa, adornar con corteza de limón.

BIKINI: 3 oz vodka, 1 oz ron blanco, ½ oz leche, jugo de ½ limón, 1 oz jarabe natural, agitar en coctelera con hielo frappe, colar en vaso corto, adornar con cáscara de limón.

BLACK JACK: 1½ oz whisky, 1 oz kahlua, ½ oz triple sec, ½ oz jugo limón, hielo, servir en copa cóctel.

BLACK MEXICAN: 1½ oz tequila, 1 oz kahlua, hielo.

BLACK VELVET: 3 oz cerveza oscura, 3 oz champagne helado.

BLACK-HEARTED HELENE: 1 oz de vodka y ½ de kahlua con cubitos de hielo, colar y servir en copas para vino, haga que flote ½ oz de brandy.

BLACKTRHORN: 1 oz whisky, 1 oz vermouth seco, 3 gotas pernod, 3 gotas angostura, hielo, mezclar y servir en vaso de cóctel.

BLANC CASSIS: 3 oz vino blanco seco, 1 oz licor de cassis, hielo, mezclar y servir en copa de martini fría, adornar con una cereza.

BLARNEY STONE: 1½ 2 oz whisky, ½ oz pernod, ½ oz curacao, ½ chdta marrasquino, 1 gota angostura, hielo frappe, batir, adornar con cáscara de limón, cáscara de naranja y 1 aceituna, servir en vaso de cóctel.

BLAUES BLUT: ginebra, curacao azul, jugo de limón.

BLINKER: 1½ oz whisky de centeno, 2 oz jugo toronja, ¾ oz granadina, hielo, batir y servir en vaso de cóctel.

BLOCK AND FALL: 2 oz brandy, 2 oz controy, 1 oz calvados, 1 oz pernod, anís o absenta, hielo frappe, batir.

BLOODY BULSHOT: 1½ oz vodka, 1½ oz jugo tomate, 1½ oz caldo de res frío, chorrito de jugo limón, pizca de sal, 2 gotas salsa inglesa, 2 gotas salsa picante, ½ taza hielo frappe, batir, servir en vaso corto.

BLOODY MARY I: 1¼ oz vodka, ½ oz jugo limón, 3 oz jugo de tomate, gotas de jugo maggi, gotas de salsa perrins, gotas de salsa tabasco, 1 golpe de sal de apio, sal y pimienta al gusto, hielo, servir en vaso alto y adornar con rodaja de limón.

BLOODY MARY II: 1½ oz ron blanco, ½ oz jugo limón, 3 oz jugo de tomate, 1 chdta salsa inglesa, 3 gotas salsa tabasco, sal, hielo.

BLOODY MOSQUITO: tequila reposado, jugo tomate, pimienta.

BLUE BLOZER: Caliente dos tarros para café poniéndoles agua caliente, deje unos minutos y retire el agua, agregar miel y agua hirviendo, caliente 3½ oz de whisky en una sartén, pero que no hierva, vierta el whisky en uno de los tarros y aplique un cerrillo encendido, vacíe lentamente el whisky flamante en el otro tarro, hasta que se apague, adorne con una cascarita de limón.

BLUE BOY: 2 oz jugo limón, 2 oz curacao azul, 2 oz ginebra, 2 chdas caramelo, hielo, batir, colar y completar con champagne al gusto.

BLUE DEMON: ½ oz ginebra, ½ oz curacao azul, crema de amor, batir con hielo, servir en copa martini, al servir se retira el hielo.

BLUE HAWAIIAN: 2 oz ron blanco, 1 oz ron malibu, 6 oz jugo piña, 1 oz curacao azul, hielo, decorar con piña, una cereza y fresa.

BLUE LAGOON I: 1 oz jarabe natural, 1½ oz ginebra, ½ oz curacao azul, servir y llenar con soda, adornar con popotes largos.

BLUE LAGOON II: 2 oz vodka, 1 oz curacao azul, 3 oz jugo de piña.

BLUE MONDAY: 1½ oz vodka, ½ oz curacao azul, hielo, batir y servir en copa cóctel.

BLUE MOON I: 1½ oz ginebra, ½ oz licor de plátano, ½ plátano, 2 oz curacao azul, hielo frappe, batir y servir en copa de champagne, adornar con rodaja de plátano y popotes cortos.

BLUE MOON II: 1 oz ginebra, jarabe natural, 1 oz curacao azul, jarabe natural, agua mineral, limón en vaso de 10 oz

BLUE MULATA: 3 oz ron blanco, 2 oz crema de albaricoque, 1 oz curacao azul, soda, hielo, decorar con media rodaja de limón y unas hojitas de hierbabuena.

BLUE SKY: 3 oz curacao azul, 1 oz ron blanco, jugo de ½ limón, sprite, en vaso alto con hielo, poner los ingredientes en ese orden.

BLY MELÓN: midori, baileys, ron blanco, servidos c/u en cañita de 1½ oz
BOBALOO: licor de plátano, licor de durazno, champagne.

BOBBY BURNS: 2 oz whisky, 2 oz vermouth rojo, 3 golpes de algún licor de hierbas de mas de 40º, hielo, mezclar en coctelera.

BOCHO: Jugo o soda de toronja, sangrita, naranja, vodka.

BODY AND SOUL: ½ oz controy, ½ oz grand marnier, 1 oz tequila, 1 chda jugo limón, hielo, servir en copa con ½ rodaja de naranja y cereza.

BODY BUILDING: 2 oz marrasquino, 2 oz brandy, 2 oz nata, licuar, servir en copa, agregar 1 yema de huevo encima y se toma de un trago.

BOILER MAKER: 2 oz whisky en vaso highball, llenar con cerveza.

BOLA ROJA: 1½ oz ron blanco, 5 gotas granadina, ¼ oz jugo limón, hielo, adornar con hierbabuena.

BOLO: 3 oz ron, 1 ½ chdtas de jugo de lima, 2 chdtas de jugo de naranja, 1 chdta de azúcar superfina, hielo, mezclar en coctelera y servir en vaso cóctel.
BOMBA DE TIEMPO: 2 oz ron blanco, 1 oz kahlua, 2 oz soda de cola.

BOMBA: ron blanco, ron oscuro, ron añejo, jugo naranja, granadina, hielo.

BOMBAY: 1½ oz brandy, 1½ oz vermouth seco, 1½ oz vermouth rojo, 1 golpe de pernod, anís o absenta, 1 golpe de curacao azul, hielo.

BORINQUEN: 1½ oz ron, ½ oz sirope de granadina, ¾ oz jugo limón, ½ oz jugo naranja, ½ taza de hielo triturado, licuar, servir en old fashion, termina de llenar con hielo triturado.

BOWMAN: 1¼ oz ron blanco, ½ oz jugo naranja, 1 chdta azúcar, 1 ramito hierbabuena, hielo, batir en coctelera, colar y servir en copa.

BRANDIED EGG SOUR: 2 oz brandy, 1 oz triple sec, 1 oz jugo limón, 1 chda azúcar extrafina, 1 huevo, hielo, mezclar bien, servir en vaso.

BRANDY ALEXANDER: ¾ oz brandy, ¼ oz crema de cacao oscura, ½ oz leche clavel, batir y servir en copa champagne con nuez moscada encima.

BRANDY ALING: brandy, jarabe natural, bitters, jugo limón, agua mineral.

BRANDY BLAZER: 3½ oz coñac, 1 cubito de azúcar, 1 cascarita de limón y 1 cascarita de naranja, servir en vaso corto precalentado, encender con fósforo y sírvalo llameante.

BRANDY DAISY: 1¼ oz brandy, ½ oz jugo limón, ½ oz granadina, en vaso alto poner una cereza adentro y llenar con soda.

BRANDY FIZZ: 3 oz brandy, 2 chdas jugo limón, 1 chda jugo lima, 1 chda azúcar, hielo, batir, servir en vaso highball, completar con agua mineral.

BRANDY FLOAT: 3 oz licor de menta blanca, 1 oz coñac, hielo frappe, servir en copa lentamente para que flote en la superficie.

BRANDY GUMP: 2 oz coñac, ½ oz jugo limón, ½ chdta granadina, hielo, batir y servir en copa cóctel previamente enfriada.

BRANDY MILK PUNCH: 2 oz brandy, 1 copa de leche, 1 chda azúcar, hielo, en vaso collins, agregar nuez moscada encima.

BRANDY SCAFFA: 1 oz brandy, ½ oz marrashino, 1 gota angostura, servir frío en copa coctelera con una cereza.

BRANDY SQUIRT: 1½ oz coñac, 1 chdta de azúcar, 1 chdta granadina, hielo, batir, llenar con agua mineral, adornar con piña y fresa.

BRASIL I: controy, vodka, granadina, jugo de naranja, limón en roquero.

BRASIL II: 1 oz vermouth seco, gotas de amargo de angostura, 1 oz ron blanco, hielo, batir, colar y servir en copa de martini con adorno de espiral de limón.

BRAVE BULL: 1 oz tequila, 1 oz kahlua, hielo, mezclar, colar y servir en copa, poner arriba 1 chdta leche clavel.

BRAVURA: 1½ oz ron oscuro, 2 chdtas jugo limón, 1 chdta de azúcar glass, 3 toques de jarabe de fresas, 2 gotas de angostura, hielo.

BRAZEN HUSSY: 1 oz vodka, 1 oz triple sec, ½ oz jugo limón, hielo, servir en copa cóctel.

BRILLO DE JAMAICA: 1½ oz ginebra, ½ oz vermouth seco, ½ oz vermouth dulce, ½ oz jugo naranja, hielo, mezclar en coctelera.

BRONX: ¾ oz ginebra, ¼ oz vermouth dulce, ¼ oz vermouth seco, ¼ oz jugo naranja, batir, servir en copa champagne.

BROOKLYN: 3 oz whisky, 1½ oz vermouth rojo, 1 golpe de marrasquino, 1 golpe de amer picon.

BRUJA BLANCA: 1 oz ron blanco, ½ oz triple sec, ¼ oz bombón crema, ¼ oz jugo limón, hielo, servir en copa, adornar con piña, naranja, hierbabuena.

BUBBLE GUM: vodka, licor de durazno, licor de banana, jugo de naranja.

BUBBY BURNS: 1 oz whisky, ½ oz vermouth dulce, ½ oz vermouth seco, 1 gota benedictina, hielo, mezclar y servir en vaso de cóctel.

BUBU: jugo piña, jugo naranja, amargo de angostura, granadina.

BUBY: 2 oz ginebra, 1 oz jugo limón, 1 chdta de granadina, hielo, mezclar en coctelera.

BUCANERO: 1 oz licor pera, 1 oz ginebra o vodka, jugo de ½ limón, agua quinada.

BUEN ENCUENTRO: 1 oz ginebra, ½ oz vermouth blanco seco, 1 oz grand marnier, servir con hielo frappe en copa de champagne.

BUENAS NOCHES: 1½ oz ron añejo, ½ oz crema cacao, 1 chda azúcar, 1 huevo, hielo, batir, colar, servir en copa, espolvorear nuez moscada, popotes.

BULERÍAS: 1½ oz ron oscuro, 1 chdta marrasquino, 1 oz vermouth blanco dulce, 1 chdta jugo limón, hielo, adornar con rodaja limón, naranja y hierbabuena.

BULL DOG I: 1 oz ginebra, 1 oz jugo de naranja, hielo, servir en vaso alto y completar con ginger ale.

BULL I: 1 oz ron blanco, 1 oz vodka, 1 oz jarabe natural, 1 oz jugo limón, 2½ oz agua mineral, , hielo servir en vaso alto, llenar con cerveza oscura.

BULL II: 1 oz ron, ½ oz jugo de limón, ½ oz jarabe natural, hielo, servir en vaso alto y terminar de llenar con cerveza oscura.

BULL III: ½ oz ron, ½ oz vodka, ½ oz brandy, ¼ oz jugo de limón, 1 oz jarabe natural, 1 dash de amargo de angostura, hielo, servir en tarro cervecero y terminar de llenar con cerveza oscura.

BULL SHOT: 1¼ oz vodka, ½ oz jugo limón, gotas de jugo maggi, gotas de salsa perrins, salsa de apio, gotas de salsa tabasco, sal y pimienta al gusto, hielo, servir y terminar de llenar con consomé de res y adornar con rodaja de limón.

BULL-DOG II: 3 oz brandy de cerezas, 2 oz ginebra, 1 oz jugo limón, hielo, mezclar en coctelera.

BUTTERFLY: 1 oz ron, ½ oz brandy, 1 chdta jugo limón, 1 chdta jugo naranja, 2 gotas de granadina, hielo.

CABALLITO: en coctelera poner ½ chdta azúcar y hojitas hierbabuena maceradas, agregar 1½ oz ron blanco, ½ oz vermouth rojo, ¼ oz jugo limón, batir, colar.

CABLEGRAMA: 2 oz whisky, jugo de ½ limón, 1 chda azúcar, hielo, mezclar, llenar con ginger ale.

CABRAL: 1½ oz tequila, ½ oz crema de cassis, ½ oz jugo de lima, hielo, servir en vaso de 10 oz, llenar con cerveza de jengibre, adornar con cáscara de lima.

CACIQUE: 1½ oz ron blanco, 5 gotas anís, ½ oz almíbar, 3 oz agua mineral, ½ oz jugo limón, hielo, adornar con rodaja de limón.

CAFÉ ACAPULCO: a 1 taza de café agregar 1 oz tequila y crema batida encima.

CAFÉ DE BURBUJAS: 1 oz kahlua, 1 oz vodka, hielo, servir en vaso largo, terminar de llenar con agua mineral.

CAFÉ DIABLO: En una sartén chica ponga 4 chdtas de azúcar, 2 rajas de canela, 4 clavos de olor, 2 cascarillas de naranja y 2 de limón, añadir 1 taza de café negro (tipo express) y deje hervir suavemente 5 minutos, en otra sartén caliente 1 oz de brandy sin que hierva, vacíe el brandy en el café y enciéndalo con un cerillo, cuando hayan bajado las llamas, vierta en tazas demitasse.

CAFÉ FRESCO: 1½ oz vodka, 1 oz kahlua, 4 oz café frío, 1 oz crema de leche batida, 1 chda azúcar extrafina, hielo, batir, colar y servir en vaso, agregar nieve.

CAFÉ GRAND MARNIER: Poner 1 oz de brandy, 1 oz de grand marnier y 2 chdtas de azúcar en una sartén pequeña, revolver, calentar y vaciar 1 taza de café negro bien cargado (tipo express), encender la mezcla de licores; cuando deje de flamear, vacíela en las tazas, adornar con cáscaras de naranja.

CAFÉ IRLANDÉS: Vierta 1 oz de whisky irlandés en una taza alta, agregar 2 chdtas de azúcar, crema batida y café negro caliente, dejar que flote la crema batida, y sirva.

CAFÉ MARIA: 2 oz anisete, 1 oz kahlua, 2 oz vodka, hielo, batir y servir en copa cóctel.

CAFÉ DE PARÍS: 2 oz ginebra, 3 gotas de pernod, 1 chdta de crema fuerte, hielo, mezclar en coctelera.

CAIPIRIÑA I: macerar 4 limones con azúcar en el interior de un vaso, agregar hielo frappe hasta llenar el vaso y rellenar con aguardiente, revolver y adornar con rodaja de limón.

CAIPIRIÑA II. Cortar un limón en mitades y poner en una jarra, agregar azúcar al gusto, machacar hasta disolver el azúcar, completar con cachaca (o vodka) y agrega hielo, servir en vasos cortos.

CAIPIRÍSSIMA: macerar 4 limones con azúcar en el interior de un vaso, agregar hielo frappe hasta llenar el vaso y rellenar con ron blanco, revolver y adornar con rodaja de limón.

CAIPIROSKA: macerar 4 limones con azúcar en el interior de un vaso, agregar hielo frappe hasta llenar el vaso y rellenar con vodka, revolver y adornar con rodaja de limón.

CALIFORNIA LEMONADE: 2 oz whisky, ½ chda granadina, jugo de 1 limón y 1 lima, 1 chda azúcar, hielo, batir, colar, servir en vaso collins con hielo frappe, llenar con agua mineral, adornar con conchitas de limón y lima.

CAMALEÓN: ½ oz ron blanco, ½ oz curacao azul, jugo de 1 naranja, en vaso corto con hielo, incorpore los ingredientes despacio.

CAMERON`S KICK: ¾ oz whisky escocés, ¾ oz whisky irlandés, ½ chda jugo limón, ½ oz sirope de horchata, hielo, mezclar y servir en vaso de cóctel.

CAMINO AL CIELO: vodka, curacao azul, piña colada.

CAMPARI ORANGE: campari, jugo de naranja.

CAMPOS ELISEOS: 1½ oz fundador, ½ oz chartreuse amarilla, ½ oz jugo limón, gotas de angostura, hielo, batir y servir en vaso previamente enfriado.

CANARIO: 1 oz de vodka, jugo de piña y limón en vaso normal.

CANCÚN EN LLAMAS: 1 oz tequila, 1 copa de sidra muy fría, 1 ramita de hierbabuena.

CANCÚN: 2 oz calahua, 1½ oz ron, 2 oz midori, 1 oz curacao azul, 2 oz leche clavel, batir con hielo y servir en copa tulipán, colar, adornar con flores y popotes largos.

CANELAZO. Mezclar una copa de aguardiente (bebida de anís) con una copa de aguapanela (caña de azúcar derretida), agregar clavos de canela y calentar a baño maría, sin dejar que hierva, servir en copas pequeñas.

CANGURO: 1½ oz vodka, ¾ oz vermouth seco, hielo frappe, adornar con cáscara de limón.

CAPPUCCINO CÓCTEL: ¾ oz vodka, ¾ oz kahlua, ¾ oz leche descremada, hielo frappe, servir en copa cóctel.

CARABINIERI: 1 oz tequila, ¾ oz galliano, ¼ oz jugo limón, 2¾ oz jugo naranja, 1 yema huevo, hielo frappe, licuar.

CARDENAL: 1 oz brandy, 1 oz licor de cassis, 1 oz granadina, servir en vaso high ball, terminar de llenar con coca, popotes largos.

CARDINAL: 1½ oz ron añejo, 1 chdta triple sec, ½ oz marrasquino, 1 chdta granadina, hielo, colar y servir en copa.

CARIBBEAN CHAMPAGNE: ½ chdta ron blanco, ½ chdta licor de plátano, gotas amargas de naranja, servir en copa ancha, llenar con champagne extra seco y agregar adentro 1 rodaja de plátano.

CARIBBEAN DREAM: 1½ oz licor de plátano – kiwi, 1½ oz ron, ginebra o tequila, hielo, batir, colar y servir con hielo frappe.

CARIBE o CARIBEAN: 1½ oz ron blanco, 1 oz jugo de limón, 2 oz jugo de piña, hielo, mezclar en coctelera y servir en copa champagne, adornar con triangulo de piña.

CARNIVAL: 1 oz granadina, ½ oz menta verde sin mezclar, hielo, servir en copa tulipán, terminar de llenar con jugo de piña sin mezclar, adornar con triangulo de piña y popotes largos.

CARUSO: 1 oz ginebra, 1 oz vermouth seco, 1 oz crema menta, hielo frappe, mezclar en coctelera.

CASA BLANCA I: 2 oz ron añejo, ½ oz jugo de limón, 1 oz licor de cassis, 1 oz controy, hielo, en copa martini, adornar con twist de limón.

CASA BLANCA II: 1½ oz ron añejo, ½ oz grand marnier, 1 chdta marrasquino, ½ oz jugo de limón, hielo, batir, colar y servir en copa previamente enfriada.

CASINO I: 2 oz ginebra, ½ chdta de marrasquino, 2 gotas de angostura (o bitter de naranja), 2 gotas jugo limón, hielo, mezclar en coctelera, añadir una cereza.

CASINO II: 1 oz ginebra, ¼ oz campari, ¼ oz concentrado de cereza, jugo de limón, hielo, en copa coctelera, adornar con cereza.

CAZADOR: 1 oz licor de cassis, 1½ oz whisky, hielo frappe, batir y servir en copa champagne.

CAZUELA DE CHAMPAÑA: en una copa de boca ancha se pone una bolita de helado de piña y sobre ella se deja caer la champaña fría.

CELDA OCHO: Agitar 1½ oz de whisky, 1 chda de jugo de limón, ½ de granadina, 1 de azúcar y 1 de jugo de naranja con hielo, colar y sirva en copas sour, adornar con rodaja de limón. Nota: Para una bebida más refrescante, servir en un vaso high ball, con hielo y llenar con agua mineral, añadir rodajas de naranja y limón al ir vaciando el agua mineral.

CELESTIAL: 2 oz triple sec, 1 oz curacao azul, 1 oz jugo limón, hielo, batir, colar y servir en copa.

CENTENARIO: 1 oz ron añejo, ½ oz ron extra seco, ½ oz triple sec, ¼ oz crema de café, 1 chdta granadina, 5 gotas jugo limón, hielo, adornar con piña, naranja y hierbabuena.

CEREBRITO: tequila, granadina, baileys.

CEREBRO: vodka, baileys, anís dulce en cañita que no se mezclen.

CERVEZA CON ESPECIAS: 1 litro de cerveza oscura, 1½ chdas de miel, 1 pedacito de kión, pizca de pimienta, pizca clavo de olor, pizca de canela, calentar los ingredientes sin que lleguen a hervir, dejar reposar 3 horas, volver a calentar, colar y servir rápidamente en copas.

CERVEZA ESPAÑOLA: mitad de vino tinto y mitad de cerveza oscura, hielo.

CERVEZA MANO A MANO: ½ vaso cerveza clara, ½ vaso cerveza oscura, 1 chda de azúcar rubia, 10 gotas de anís, mezclar, y servir con rodaja de limón.

CERVEZA LIMEÑA: 1 botella de cerveza clara helada, 1 vaso de pisco helado, 1 tarro de leche condensada. Licuar la cerveza y el pisco e incorporar la leche condensada lentamente en la licuadora, refrigerar 5 horas y antes de servir volver a licuar, servir con canela en polvo.

CERVEZA VERDE: 1 cerveza clara, 2 chdas curacao azul, hielo, en vaso alto remueva suavemente, adornar con trocito de limón.

CESAR: 2 oz vodka, ½ chda salsa inglesa, sal, 4 oz clamato, hielo frappe, adornar con ramita de apio.

CHACHO: whisky, licor de chocolate, licor de huevo.

CHAMOCHELA: cerveza oscura, tajin, limón, sal, un tarugo, ponerle chamoy en la bebida y dentro del tarugo, se pone el popote dentro del tarugo.

CHAMPAGNE CUP: 4 chdtas azúcar, 6 oz agua mineral, 1 oz triple sec, 2 oz coñac, 2 tazas champagne frío, servir en copa clarete y adornar con fruta seca y hojas de menta.

CHAMPAGNE ORANGE: en una copa ancha poner una espiral de cáscara de naranja, agregar 2 chdtas curacao y terminar de llenar con champagne extra seco.

CHAMPAGNE POLONAISE: 1 chdta licor de moras, ½ chdta coñac, llenar con champagne extra seco, servir en copa ancha, previamente enfriada y espolvoreada con azúcar.

CHAMPS ELYSEES: 2 oz brandy, 2 oz curacao rojo, 2 oz jugo limón, hielo, decorar con una cereza.

CHANGIRONGO: 1½ oz tequila, hielo, llenar con refresco de naranja, adornar con rodaja de lima o limón.

CHAPALA I: 1½ oz tequila, ¼ oz controy, 1 gota granadina, ¾ oz jugo limón, 1½ oz jugo naranja, hielo frappe.

CHAPALA II: 1½ oz tequila, 1 chdta jugo naranja, 1 chdta jugo limón, 1 chorrito agua de azahar, 2 chdtas granadina, hielo, batir y servir en vaso corto, adornar con rodaja de naranja.

CHAPARRA: 1½ oz ron blanco, ½ oz vermouth rojo, hielo, adornar con corteza de limón adentro.

CHAPARRO: 3 oz tequila, 1 oz kahlua, coca cola al gusto , hielo.

CHAPPELLE: 2 rodajas piña fresca, 1 oz ginebra, 1 oz vermouth dulce, 2 chdtas jugo lima, hielo, mezclar en coctelera.

CHAPULÍN: vodka, ½ oz crema de menta verde, ½ oz crema de cacao blanca, ¾ oz leche clavel, batir y servir en copa champagne con adorno y popotes.

CHARLES: 1 oz brandy, 1 oz vermouth dulce, gotas de angostura, hielo, batir y servir en copa cóctel.

CHARLIE CHAPLIN: 1 oz apricot brandy, 2 oz jugo limón, 2 oz ginebra, hielo, batir, servir en copa con 1 cereza.

CHARRO NEGRO: 1 oz tequila, jugo de 1 limón en vaso escarchado, termina de llenar con coca cola.

CHERRY BRANDY CASSIS: vaciar 1 oz de brandy de cereza, 1 oz de crema de cassis, ½ oz de brandy, ½ oz de agua caliente, 1 chdta de jugo de limón en una sartén pequeña, calentar sin hervir, servir en tacitas (tipo demitasse), adornar con una rodaja de limón. Rinde dos porciones.

CHI CHI: vodka, malibu, calahua, jugo piña.

CHICA SOSPECHOSA: midori, tequila y jugo de uva.

CHICLET: diluir 1 chdta azúcar en ¼ oz jugo limón, licuar con ½ oz ron blanco, ½ oz crema de menta, ½ oz crema de plátano, 5 gotas granadina y hielo frappe.

CHIMBORAZO: 1 oz anís, ¼ oz crema de menta, , hielo frappe, licuar, agregar 1 chda leche condensada, acompañado de 2 bolas de helado.

CHIP SHOT: 1 oz baileys, 1 oz tequila, mezclar y agregar café irlandes caliente.

CHIQUITA: 1½ oz vodka, ½ oz licor de plátano, ½ plátano maduro rebanado, ½ oz jugo de lima, 1 chdta de azúcar, hielo frappe, licuar, servir en copa.

CHISPA EN LA NOCHE: 1½ oz ron añejo, ½ oz kahlua, ¼ oz jugo limón, hielo.

CHISPA: 1 oz tequila, refresco de toronja, limón y sal.

CHIVAS COOLER DE VODKA: 1 oz ron blanco, 1 oz vodka, 1 oz jarabe natural, 1 oz jugo limón, 2½ oz agua mineral, 1½ oz cerveza oscura, hielo, servir en vaso largo.

CHOCOLATOV: 2/3 vodka, 1/3 batido de chocolate, hielo.

CINDERELLA (S/A): 2/3 oz jugo limón, 2/3 oz jugo naranja, 2/3 oz jugo piña, hielo, servir con rodajas de limón y naranja, tres dados de piña, una cereza en almíbar y una larga corteza de toronja.

CITRUS: 1 oz ron oscuro, 1 oz jugo naranja, ½ oz jugo lima, 2 chdtas de brandy, 2 chdas de granadina, hielo frappe, mezclar en coctelera, verter unas gotas de curacao azul sin remover, decorar con cereza y una rodaja de naranja o limón.

CITY HALL: 1 oz ron añejo, ½ oz crema de plátano, 1 oz jugo naranja, 1 chdta jugo limón, hielo, adornar con rodaja de limón en el borde.

CLAMATO CON CERVEZA: 3 oz clamato, salsa de la viuda, jugo maggi, salsa inglesa, limón, polvos de pimienta con limón, terminar de llenar con cerveza servir en vaso escarchado con sal.

CLAMATO MANDARÍN: 5 oz clamato, 2½ oz jugo de mandarina, hielo, agregar trocitos de mandarina y naranja.

CLAMATO: 1 oz vodka, clamato, salsa tabasco, jugo maggi, salsa inglesa, limón, pimienta, sal de apio, servir en vaso escarchado, adornar con apio.

CLARIDGE: 1/3 ginebra seca, 1/3 vermouth seco, 1/6 brandy de albaricoque (o whisky peché), 1/6 de controy, hielo frappe.

CLAVO OXIDADO I: ½ oz drambuie, 1 oz whisky, 3 gotas angostura, hielo frappe, servir en copa de coñac, agregar 1 cáscara de limón.

CLAVO OXIDADO II: whisky, jugo naranja, chorrito de limón.

CLERICOT. ¾ partes de jugo naranja, ¼ parte de vino tinto, agregar fruta picada (fresa, durazno, uva, manzana, etc.), puede llevar granadina.

CLORO: tequila blanco, limón, sal, agua mineral en vaso normal se adorna con limón.

CLOVER CLUB: 2/3 ginebra seca, 1/3 granadina, jugo de ½ limón, ½ clara de huevo, hielo frappe, mezclar en coctelera.

CLUB: 1½ oz ginebra, ½ oz vermouth dulce, hielo, mezclar y añadir una aceituna o cereza.

COBBLER DE CHAMPAGNE: 1 chdta azúcar superfina, ½ taza frutas de la estación en trocitos, cáscara de limón, llenar con champagne helado.

COCO LOCO: 1½ oz tequila blanco, 2 oz calahua, 2 oz jugo de piña, 1 oz jarabe natural, hielo en cubo, licuar y servir en copa tulipán y adornar con triangulo de piña popotes largos.

COCONUT TEQUILA I: ¾ oz tequila, ¼ oz calahua, 1 oz jugo de naranja, ¼ oz jugo de limón, ½ oz marrasquino, ½ taza de hielo frappe, batir a baja velocidad durante 10 a 15 segundos, servir en copa previamente enfriada.

COCONUT TEQUILA II: ¼ oz tequila, ½ oz calahua, ½ oz concentrado cereza, jugo de ½ limón, hielo, completar con soda.

COCOTEL: 3 oz agua de coco, 2 oz ron blanco, 1 oz leche clavel, hielo, batir, servir en un coco vaciado.

COCOTITO: 1 oz ron oscuro, 2 oz calahua, 5 gotas crema de cacao, hielo frappe, licuar, servir en vaso high-ball, agregue 3½ oz jugo piña, adornar con cascarita de naranja.

CÓCTEL ADELITA: ¾ oz tequila, ¾ oz vermouth blanco seco, 3 gotas angostura, hielo frappe, remover hasta enfriar perfectamente, colar y servir en copa de cóctel.

CÓCTEL BOMBA: ½ oz de ron, ½ oz controy, 2 oz jugo de naranja, ¼ oz jugo de limón, hielo frappe, batir y servir en copa de vino tinto, adornar con rodaja de naranja y popotes cortos.

CÓCTEL CARIBE: 1 oz jugo limón, 2 oz jugo de piña, 3 oz ron blanco, hielo, mezclar en coctelera.

CÓCTEL CHAPALA: 1½ oz tequila, ½ oz jugo de naranja, ½ oz jugo de limón, chorrito de agua de azahar, ¼ oz granadina, hielo frappe, combinar los ingredientes en una coctelera, agitando vigorosamente algunos segundos, colar y servir en copa de cóctel.

CÓCTEL CRIOLLO: 1 oz vodka, 1 oz malibu, 1 oz jugo naranja, 1 golpe granadina, hielo, mezclar, colar en un vaso alto, adornar con cereza.

CÓCTEL DE CAFÉ BRULOT: Caliente 1 oz de brandy en una sartén pequeña, endulce 3 oz de café oscuro (caliente), escarche un vaso old fashion con limón y azúcar glass, vacíe el café hirviendo y haga que flote el brandy, encienda y sirva la bebida flameando.

CÓCTEL DE CHAMPAGNE NO. 1: mezclar ½ chdta azúcar y 2 gotas de angostura en copa previamente enfriada, llenar con champagne extra seco, adornar y rociar con cascarita de limón.

COCTEL DE CHAMPAGNE NO. 2: colocar 1 terrón de azúcar en copa tipo flauta, humedézcalo con gotas de angostura, agregar ½ oz brandy, completar con champagne fría, remover suavemente, adornar con cáscara de naranja.

CÓCTEL DE CHAMPAGNE NO. 3: mezclar ½ chdta azúcar y 3 gotas de angostura, agregar 1 oz coñac y 4 oz champagne helado.

CÓCTEL DE CHAMPAGNE NO. 4: humedecer separadamente 2 terrones de azúcar, uno con 1 oz benedictine y otro con 1 oz crema de cacao, colocarlos en el fondo de una copa de champagne y llenarla con 4 oz champagne.

CÓCTEL DE JENGIBRE: rallar 200 grs. de jengibre fresco, licuar con 2 litros de agua y hielo, colar, agregar 2½ oz jugo limón y 2½ oz jugo toronja, agregar azúcar al gusto y servir muy frío.

CÓCTEL DE LUJO: 3 oz coñac, 2 chorritos gotas amargas de naranja, 3 oz champagne frío, servir en copa cóctel.

CÓCTEL DE RIGUEUR: ½ oz whisky, ¼ oz jugo toronja, ¼ oz miel, hielo frappe, batir y servir en vaso de cóctel.

CÓCTEL DE TEQUILA NO. 1: 2 oz tequila, 1 oz vermouth, gotas de vainilla, hielo, licuar y servir en vaso cóctel.

CÓCTEL DE TEQUILA NO. 2: 6 oz jugo toronja, 1 chdta granadina, 2 chdtas jugo lima, 2 gotas angostura, 2 oz tequila, hielo, licuar y servir en vaso cóctel.

CÓCTEL DIABLO: ¾ oz brandy, ¾ oz crema de menta verde, batir y servirlo en copa coctelera.

CÓCTEL DORADO: 4/7 tequila, 3/7 jugo limón, una chdta de miel, mezclar en coctelera.

CÓCTEL FIZZ DE VERDURA: 1½ oz ginebra, 1 golpe salsa picante, 1 golpe salsa inglesa, jugo de un limón, sal y pimienta al gusto, hielo, en un vaso alto vierta a la mitad jugo V-8 y el resto de los ingredientes, adornar con una rodaja de pimiento verde.

CÓCTEL INFANTIL: ½ oz granadina, 1 oz jugo naranja, 1 oz jugo piña, 1 oz jugo toronja, hielo frappe, adornar con piña y naranja adentro.

CÓCTEL IRLANDES: ½ vaso whisky irlandés, 2 gotas pernod, 2 gotas curacao, 1 gota de angostura, mezclar y servir en vaso de cóctel, adornar con aceituna y cáscara de naranja.

CÓCTEL JADE: 1½ oz tequila, ½ oz jugo limón, gotas de menta verde, hielo, servir en old fashion, adornar con rodaja de limón dentro.

CÓCTEL MACHO: ¾ oz tequila, hielo, ¾ oz pernod, servir en old fashion, adornar con twist de limón.

CÓCTEL MARGARITA: 1¼ tequila blanco, ½ oz jugo de limón, ¾ oz controy, ½ oz jarabe natural, licuar con hielo, servir sin colar en copa saucer escarchada, adornar con rodaja de limón y una cereza.

CÓCTEL MATADOR: 1½ oz tequila, 2 oz jugo de piña, ½ oz jugo de lima, ½ oz granadina, hielo frappe, batir en licuadora o coctelera y servir en copa cóctel.

CÓCTEL PERFECTO: ½ oz ginebra, ½ oz vermouth dulce, ½ oz vermouth seco, enfriar y servir en copa de martini con cereza.

CÓCTEL PIRATA: 1½ oz tequila, 1 oz licor de plátano, 1 oz jugo limón, hielo frappe.

CÓCTEL PRESIDENTE: 1 oz brandy, ½ oz vermouth dulce, 2 gotas granadina, enfriar y servir en copa coctelera.

CÓCTEL TROPICAL o TROPICALÍSIMO: 1 oz ginebra, 1 oz licor de melón, 2 oz jugo frutas tropicales, hielo frappe, mezclar en coctelera, decorar con melón, mango, kiwi, papaya o frutas al gusto y una pajita.

CÓCTEL ZEUS: 2 oz campari, 1 oz vodka, hielo, adornar y rociar con cáscara de limón.

COLA DE GALLO: tequila blanco, limón, complementar con coca cola en vaso normal.

COLA DE LAGARTO I: vodka, menta verde, jugo piña, toronja, golpe de granadina en vaso normal.

COLA DE LAGARTO II: 1 oz ginebra, ½ oz menta verde y agua quina en vaso normal.

COLA DE MONO I: hervir 2 lt leche, azúcar al gusto, canela, clavo de olor, vainilla y nuez moscada, disolver 4 chdas de café en polvo en un poquito de agua caliente y agregar a la leche al quitarla del fuego, dejar en reposo y al estar fría agregar ½ lt aguardiente, colar, servir helada.

El segundo es un poco más complicado: se coloca en una ollita un litro de
leche al cual se le agrega una taza de aguardiente, grapa o pisco. Puede
ser más o menos dependiendo del aguante que tenga uno Se le agregan
especias como uno o dos palitos de canela, clavos de olor y lo más
importante: café en polvo instantaneo o soluble, de tal manera que la
mezcla quede café oscura y aromática. Se pone a cocer revolviendo con
cuchara de madera, hasta antes que empìece a hervir . Si queda muy cabezón,
o curador como decimos acá, entonces se puede aclarar con más leche. Se
apaga el fuego, y se deja reposar tapado. Después se coloca en la botella
vacía del aguardiente y se coloca a enfriar, pero no mucho.
Es excelente acompañamiento para pan de pascua (o panetón),roscas dulces,o postres similares, como galletas navideñas por ejemplo.

COLA DE MONO II: mezclar 1 tarro leche condensada con 2 ½ tarros de agua, agregar 1 trocito de palo de vainilla, 3 o 4 clavos de olor y hervir por 3 min, colar, agregar 3 cucharadas de café disueltas en poco agua caliente, mezclar y dejar enfriar, agregar 1 taza de agua ardiente y sirva bien frío, se puede agregar 2 ó 3 yemas de huevo batidas cuando se retire la leche del fuego, batiendo muy bien.

COLIBRÍ: ½ oz anís dulce, ½ oz campari, ½ oz tequila blanco, servir en copa de coñac.

COLINA VERDE: 1½ oz vodka, ¼ oz menta verde, ¼ oz crema de limón, hielo en cubo, servir en vaso alto y llenar con soda.

COLLINS: diluir 1½ chdtas en 1 oz jugo limón, agregar 2 oz whisky, hielo y terminar de llenar con agua mineral, adornar con rodajas de naranja y cereza.

COMUNICADOR: 2 oz ron añejo, 2 chdta crema de cacao oscura, ½ oz Galliano, hielo.

CONGA: 2 oz jugo naranja, 2 oz jugo piña, 1 oz jugo toronja, ½ oz granadina, batir y servir en vaso alto con hielo frappe.

CONGALCOHOL: vodka, jugo piña, jugo naranja, jugo toronja.

CONQUEROR:1 oz ron blanco, ¾ oz jugo naranja, hielo, agregar 1 cereza, completar con Bitter lemon.

CONTACTO EN FRANCIA: coñac, amaretto en copa coñaquera.

CONTINENTAL SOUR: Agitar 1 oz whisky, 1 de jugo de limón, 1 chda de azúcar y 1 clara de huevo, verter en copas sour, añadir despacio 1¼ oz de vino rojo seco para que quede flotando, adornar con rodaja de naranja.

CONTINENTAL: 1½ oz ron blanco, ½ oz jugo limón, ¼ oz crema de menta verde, ½ chdta azúcar, hielo, adornar con cereza.

COOCH BEHAR: 1½ oz vodka picante, 3 oz jugo tomate, hielo; (puedes preparar el vodka, poniéndole un pimiento bien picante a una botella de vodka, quedará listo en una semana).

COOLER DE LIMÓN: ginger ale, jugo de limón y jarabe natural.

COOLER PREPARADO: 4 oz vino blanco, 7 up o sprite, servir en copa con rodaja, limón y naranja.

COPA DE NADA: ½ oz ron, ½ oz ginebra, ½ oz vodka, ½ oz tequila, 1 oz granadina, servir en copa de vino tinto terminar de llenar con jugo de naranja, adornar con rodaja de naranja.

COPACABANA I: 1¾ oz aguardiente, ¾ oz leche clavel, ¾ oz sirope de chocolate, 2 oz jugo papaya, hielo, licuar.

COPACABANA II: malibu, plátano, grand marnier, jugo piña, calahua.
CORAZÓN DE INDIO: coñac, ginebra, ron, vermouth seco.

COSMOPOLITAN: 1 oz vodka, 1 oz jugo de limón, 1 oz jugo de arándano, 1 oz controy, añade grand marnier o granadina y un trozo de limón.

COSTA BARBARA: 1 oz ginebra, 1 oz whisky, 1 oz crema de cacao, 1 oz crema, hielo, mezclar en coctelera.

COTE D` ARGENT: 1 oz ginebra, 1 oz controy, jugo de lima.

COWBOY: Agitar bien 1½ oz de whisky y ½ de crema espesa, hielo, batir, colar en vaso de cóctel, adornar con nuez moscada encima.

CREAMY SCREWDRIVER: 2 oz vodka, 6 oz jugo naranja, 1 chda azúcar, 1 yema de huevo, hielo frappe, licuar, servir en vaso Collins.

CREMA DE VODKA: 1 oz vodka, 1/3 oz granadina, 2 chdas crema de leche, hielo, batir, colar en vaso.

CREMA HELADA I: tequila, vodka, Martini, batir y adornar con rebanada de cereza en hielo frappe.

CREMA HELADA II: mezclar ½ litro de nata, 2 vasos de ron, ¼ litro de té, jugo de ½ limón y 180 grs. de azúcar, congelar y servir en vasos.

CREOLE: ½ oz whisky, ½ oz vermouth, gotas de benedictine, gotas de amer picon, mezclar, servir en vaso de cóctel, adornar con cáscara de limón.

CRIMEA: 1½ oz vino blanco seco, ½ oz controy, en copa de vino con 1 hielo, completar con agua mineral, adornar con cereza adentro y naranja al borde.

CROW: ½ oz whisky, 1½ oz jugo limón, gotas de granadina, mezclar y servir en vaso de cóctel.

CRUCIFICADO: 4 blancos: ron, vodka, ginebra, tequila, limón, agua mineral, sangrita y tres gotas de tabasco.

CUA CUA: licor 43, controy.

CUBA BELLA: en una copa poner ¼ oz crema de menta verde y hielo, aparte batir en coctelera 1½ oz ron blanco, ¼ oz granadina y ¼ oz jugo limón, servir en copa y rociar ¼ oz ron añejo, adornar con media luna de naranja, cereza y hierbabuena.

CUBA LIBRE: 1½ oz ron blanco, ¼ oz jugo limón, hielo, llenar con 4 oz coca, adornar con rodaja de limón adentro.

CUBAN COCKTAIL: 1½ oz ron blanco, ¼ oz jugo limón, 1 chdta azúcar, batir en coctelera.

CUBANACÁN: 1½ oz ron blanco, ½ oz vermouth rojo, 3 gotas angostura, hielo, adornar con cereza.

CUBANITO: 1½ oz ron blanco, ¼ oz jugo limón, 3 oz jugo tomate, 3 gotas salsa inglesa, 3 gotas salsa picante, sal, hielo.

CUCARACHA: 1 oz tequila, 1 oz kahlua, servir en copa, se inclina y se calienta con un encendedor por afuera girándola, pones el fuego dentro de la copa para que se flamee, tomarlo con popote mientras se flamea.

CUELLO DE CABALLO I: 1½ oz brandy, hielo, servir en vaso high ball terminar de llenar con ginger ale y agregar un espiral de limón y 2 gotas de amargo de angostura.

CUELLO DE CABALLO II: 1½ oz whisky, hielo, servir en vaso high ball terminar de llenar con ginger ale y agregar un espiral de limón y 2 gotas de amargo de angostura.

CZARINA: 2 oz vodka, 1 oz vermouth seco, 1 oz brandy de albaricoque (o whisky peché ), 1 golpe de Angostura, hielo frappe.

DAIQUIRI COLLINS: 1 oz jugo limón, 1 chdta azúcar por trago, 2 oz ron blanco, hielo, mezclar en coctelera, llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limón.

DAIQUIRI CRIOLLO: 1½ oz ron blanco, 1 oz jugo limón, ½ oz azúcar, ½ oz granadina, hielo, batir, colar en vaso alto con hielo, adornar con cerezas.

DAIQUIRI DE ALBARICOQUE: 1 ½ oz ron blanco, 1 taza de mitades de durazno o melocotón, ½ oz jugo de limón, 1 ½ chdta de azúcar, hielo triturado, licuar.

DAIQUIRI DE DURAZNO: 1½ oz ron blanco, 1 oz jugo de limón, 1 durazno en almíbar, 1 oz licor de durazno, 1 golpe jarabe natural, hielo frappe, licuar y servir en copa de champagne.

DAIQUIRI DE FRESA I: 1½ oz ron blanco, 1 oz licor de fresa, granadina, hielo frappe, licuar y servir en copa de champagne.

DAIQUIRI DE FRESA II: 2 oz ron blanco, 1 oz jugo de limón, 2 oz jarabe natural, 10 fresas, 2 chdas de mermelada de fresa, licuar con hielo a punto de nieve.

DAIQUIRI DE MANGO: 2 oz ron blanco, 1 oz curacao azul, ½ taza de puré de mango, 2 chdtas jugo limón, 1 chdta de azúcar, 1 taza hielo frappé, licuar a punto de nieve, servir en vaso champagne, con pajilla corta.

DAIQUIRI DE PLÁTANO I: 2 oz ron blanco, 1 oz marrasquino, 1 oz jugo limón, ½ plátano en rodajas, 1 chdta de azúcar glass, hielo frappe.

DAIQUIRI DE PLÁTANO II: diluir en licuadora 1 chdta de azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar ½ oz ron blanco, 1 oz crema de plátano y hielo frappe, licuar.

DAIQUIRI DEL FLORIDITA: 1 oz jugo toronja, 2 oz jugo limón, 2 oz licor marrasquino, 1 chdta azúcar por trago, 3 oz ron blanco, hielo frappé, licuar a baja velocidad.

DAIQUIRI DERBY: 1 oz jugo limón, 2 oz jugo naranja, 1 chdta azúcar por trago, 3 oz ron blanco, hielo triturado, licuar.

DAIQUIRI ESPECIAL: ron blanco, limón, jarabe, añejo, trozo de piña, licuar en copa.

DAIQUIRI FRAPPÉ: diluir en licuadora ½ chda azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco, 5 gotas marrasquino y hielo frappe, licuar.

DAIQUIRI I: ron blanco, jugo de limón, agua mineral y controy hielo en licuadora (escarchado).

DAIQUIRI II: ¾ ron blanco, ¼ jugo limón, 3 golpes de almíbar, hielo frappe.

DAIQUIRI NATURAL: diluir en coctelera 2 chdta azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco, 5 gotas marrasquino y hielo, batir y servir en copa colándolo con colador espiral, se puede adornar con cereza.

DAIQUIRI REAL: 1 oz jugo limón, 1 oz Parfait Amour, ¼ chdta azúcar por trago, hielo triturado, licuar a baja velocidad.

DAIQUIRI REBELDE: diluir en coctelera 1 chdta azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco, ¼ oz crema de menta verde y hielo frappe, licuar.

DAIQUIRI SNOOTY FOX: 1 oz jugo de limón, 1 oz Falernum, ½ oz licor de plátano, 4 oz ron blanco, hielo, batir en coctelera, servir en copa cóctel.

DAIQUIRI TEQUILA: 1 oz tequila, 1 oz jugo limón, 2 chdas almíbar, mezclar, colar y servir en copa.

DAIQUIRI TEQUILA: 3 oz tequila, 3 oz jugo limón, 1 golpe de almíbar.

DAMA BLANCA: ¾ oz ginebra, ½ oz controy, gotas de jugo limón, 1 clara de huevo, batir y servir en copa champagne, decorar con rodaja de limón.

DAMA ROSA: 2/3 oz ginebra, 1/3 oz jugo limón, 3 gotas granadina, 1 clara de huevo, hielo, batir, colar en copa cóctel, adornar con rodaja de limón y cereza.

DEAUVILLE: 1½ oz ron blanco, ¼ oz almíbar, ½ oz jugo limón, 1½ oz jugo piña, hielo, batir en coctelera, colar y servir en copa.

DEAVILLE: ½ oz brandy, ½ oz calvados, ½ oz controy, 1 chdta jugo limón, hielo, servir en vaso cóctel.

DEDO: jarabe natural, jugo naranja, vodka, whisky en cañita sin mezclar.

DEMON FIZZ: 1 oz jarabe natural, ¼ oz jugo de limón, en un vaso alto terminar de llenar con champagne frío con un hielo.

DEMONIO VERDE: 1 oz vodka, 1 oz ron blanco, 1 oz licor de melón, hielo frappe, batir, colar en copa, complete con limonada fría.

DEMPSEY: 1 oz ginebra, 1 oz de calvados o aguardiente de manzana, 2 gotas de pernod, 2 gotas de granadina, hielo, mezclar en coctelera.

DERBY NO. 1: 1½ oz ginebra, 2 gotas de angostura, mezclar en coctelera, servir en vaso cóctel y adornar con 2 ramitas de menta.

DERRAME: vodka, anís dulce, granadina en cañita sin mezclar.

DESARMADOR o DESTORNILLADOR: 1½ oz vodka, 3 oz jugo de naranja, jarabe natural, en vaso normal.

DESENCUENTRO: cortar la tapa superior de 1 manzana roja grande y vacíela cuidadosamente hasta quede como una cazuelita, licuar la pulpa que salió de la manzana junto con 1 oz de brandy, gotas de granadina, gotas de limón y hielos, verter en la manzana ahuecada, cubra con la tapa e introduzca 1 popote por el centro (haga un agujerito con la punta de un cuchillo), adornar con 2 hojitas de hierbabuena.

DESIREE: 1 oz brandy, 1 oz jugo de limón, 1 oz cerveza, mezclar y servir en vaso alto.

DÍA DE SAN PATRICIO: ¾ oz licor menta, ¾ oz chartreuse, ¾ oz whisky, 1 bitter, hielo.

DIABLILLO: 2 oz tequila, ½ oz controy, 1 chdta jugo limón, ½ oz granadina, hielo, batir y servir en vaso cóctel.

DIABLO AZUL I: 1½ oz vodka o ginebra, gotas de jugo de limón, 1 oz de curacao azul, (puede llevar 1 oz anís seco) en vaso alto.

DIABLO AZUL II: 1½ oz ginebra seca, ¾ oz marashino, ¾ oz jugo lima o limón, ½ chdta crema yvette, 1 chdta de curacao azul, hielo, mezclar en coctelera.

DIABLO MORADO: 2 oz tequila, ¼ oz pernod, 2 gotas amargo de angostura, servir en una coctelera hielo en cubo, enfriar, colar y servir en copa de martini.

DIABLO VERDE: ginebra, 1 chda jugo lima, 1 chdta de crema de menta, ramitas de menta.

DIABLO: 1½ oz tequila, ½ oz crema de cassis, ½ oz jugo lima, hielo, en vaso de 10 oz, llenar con cerveza de jengibre, adornar con cáscara de lima.

DIABOLO: en un vaso alto poner hielo frappe hasta la mitad, poner ½ oz jugo limón, poner una rodaja de limón exprimida adentro, añadir ¾ oz tequila, ¾ oz crema de cassis y llenar con 3 oz ginger ale.

DINAH: 1½ oz whisky, 1 chda jugo limón, ½ chda azúcar fina, 1 chorrito licor de menta, hielo frappe, batir, servir en copa.

DIRTY DEED: 1 oz licor naranja, 1oz Galliano, 1 oz baileys, servir en ese orden.

DIRTY MARTINI: 1 oz vodka, 1oz vermouth seco, 1 aceituna.
DIWAN: 1 oz ginebra, 4 oz cerveza clara.

DORADO: 2 oz tequila, 1 chdta miel, 2 chdtas jugo limón, hielo frappe, batir y servir en vaso cóctel.

DOROTHY GISH: ½ oz ron blanco, ½ oz apricot brandy, 2 chdta jugo naranja, 2 chdta jugo piña, hielo.

DOS Y UNA: ½ oz vino blanco seco, ¼ oz jugo piña, 1 golpe controy, hielo, batir, servir en copa champagne, acabar de llenar con champagne.

DRAGÓN VERDE: 2 oz vodka, 1 oz licor de menta verde, hielo, servir en copa.

DRAGÓN: ½ oz vodka, ½ oz menta verde, completar con agua mineral.

DRAMBUIE TODDY: Caliente una taza para ponche, vacíe 1½ oz de drambuie y ½ oz de jugo de limón, añadir 1 rodaja de limón y 1 de naranja, llenar con agua hirviendo, adornar con 1 raja de canela.

DRY MARTINI: 1 oz ginebra, 3 gotas vermouth seco, hielo, mezclar, colar sobre una copa cóctel, se puede agregar jugo de limón y una corteza de éste como decoración, o simplemente una aceituna rellena de anchoa.

DUBONNET CÓCTEL: 1¼ oz ginebra, 1¼ dubonnet, agitar en un vaso mister, servir en copa martini, adornar con rodaja de naranja.

DUBONNET FIZZ: ½ oz jugo de limón, 1 oz jugo de naranja, ½ oz cherry marnier, 2 oz dubonnet, servir en vaso hig-ball con hielo frappe, llenar con agua mineral, adornar con rodajas de limón y naranja.

DULCINEA: 1 rebanada de piña picada, 3 golpes granadina, llenar la copa con refresco de toronja.

DUNKEL: cerveza clara, vodka, ginebra, vino tinto, jarabe natural, jugo de limón.

EARTHQUAKE: 1 oz ginebra, 1 oz bourbon, 1 oz pernod, hielo.

ECLIPSE I: 1 oz tequila, ½ oz anís, ½ oz menta verde, se flamea en copa coñaquera, te la pegas en la mano, se agita y luego te la tomas.

ECLIPSE II: 1 oz kahlua, 1 oz brandy, 1 oz menta verde, mezclar, flamear en copa coctelera.

EGG NOG DE BRANDY: 1¼ oz brandy, 1 huevo, ½ oz jarabe natural, 6 oz leche clavel, batir y servir con nuez moscada encima.

EGG NOG: diluir en coctelera 1 chda azúcar en 3 oz leche fresca, agregar ½ oz ron añejo, 1½ oz whisky, 1 huevo y hielo, batir , colar y servir con nuez moscada encima.

ELEPHANT LIP: 1½ oz ron añejo, ½ oz crema de plátano, ½ oz jugo limón, hielo, batir y colar.

ENERGY: 2 oz vodka, 1 oz vermouth seco, 1 oz controy, 1 oz curacao azul, hielo, mezclar, colar y servir en copa.

ENROQUE: 1½ oz ron oscuro, ¼ oz triple sec, ½ oz vermouth rojo, 5 gotas de angostura, hielo frappe, adornar con corteza de naranja.

ENSALADA DE FRUTAS: ¼ oz granadina, 3 oz coca cola, 3 oz suprema de naranja, 3 oz dados pequeños de piña, 3 oz dados pequeños de papaya, hielo frappe.

ERNEST HEMINGWAY SPECIAL: 2 oz ron blanco, 1 chdta marrasquino, 1 chdta jugo toronja, ½ oz jugo limón, hielo, licuar.

ESCOCES EN LAS ROCAS: en un vaso chaparro servir whisky con hielo.

ESCORPIÓN: ¼ oz ron blanco, ½ oz brandy, ½ oz sirope de almendras, ½ oz jugo limón, 2 oz jugo naranja, hielo frappe, licuar, adornar con ramito de hierbabuena.

ESMERALDA I: 1 oz menta verde, ¼ oz tequila, hielo, servir en old fashion o high ball y terminar de llenar con soda.

ESMERALDA II: 1 oz menta verde, 1 oz ginebra, hielo en cubitos.

ESPAÑA EN LLAMAS: 2 oz coñac, 2 oz sidra, hielo, batir, colar y servir en copa cóctel.

ESPERANZA: 1½ oz ron blanco, 5 gotas crema de menta, 3 oz agua mineral, ½ oz almíbar, ½ oz jugo limón, , hielo, adornar con rodaja de limón.

ESPINO VERDE: 1 oz ginebra, 1½ oz vermouth blanco, 3 gotas menta verde, hielo, mezclar servir en copa de martini, adornar con 3 hojas de hierbabuena y popotes cortos.

ESPIÑAZO: 4 oz jugo de piña, jugo de ½ limón, ½ nopal limpio, hielo, licuar y después agregar 8 oz clamato.

ESPUELA ROJA: 2 oz tequila, 1 oz whisky, ½ oz cinzano rojo, 1 golpe granadina, hielo, batir, colar en vaso alto con hielo, completar con agua mineral.

ESPUMA DE AZAHAR: 1 oz curacao, 1 oz controy, 2 oz vodka, ½ clara de huevo, hielo frappe, licuar, servir en copa cóctel.

ESPUMA DE PLÁTANO: 4 oz vodka, 3 oz calahua, 3 oz jugo piña, 2 oz leche clavel, gotas de esencia de plátano.

ESQUIMAL: 4 oz leche, 4 oz leche condensada, 1 yema de huevo, 1 chdta vainilla, ½ cáscara de limón rallada, 4 oz vino blanco, 2 oz de brandy, licuar todos los ingredientes.

ESTIGMA: vermouth rojo, tequila, vodka.

ET: midori, baileys, vodka en cañita, sin mezclar.

EXORCISTA: 1½ oz tequila blanco, ½ oz crema de lima, ½ oz curacao azul, hielo, licuar y servir en copa champagne, popotes cortos y adornar con una cereza.

ÉXTASIS: licor de kiwi, licor de durazno, licor de fruta, licor de plátano, jugo piña, jugo de ananá.

EXTRA AGED PLUS: 1 oz ron añejo, 1 chdta triple sec, 1 chdta crema de cacao, hielo, revolver y colar.

FAIRY BELLE: 2 oz ginebra, ½ oz coñac de melocotón, 1 chdta de granadina, 1 huevo blanco, hielo, mezclar en coctelera.

FAJA DE ORO: ½ oz coñac, ½ oz grand marnier o crema de lima en copa coñaquera, (se puede agregar licor de naranja).

FAJA ITALIANA: ½ oz coñac, ½ oz amaretto en copa coñaquera.

FANCY WHISKY: 2 oz whisky, ¼ chda triple sec, ¼ chda azúcar, 1 toque amargo angostura, hielo, servir en copa cóctel, adornar con cáscara de limón adentro.

FELLINI: galliano, frangelico, jugo limón.

FERNET: 1 oz fernet, ½ oz granadina, 3 oz agua mineral, hielo.

FIFTY-FIFTY: 1 oz ginebra, 1 oz vermouth seco, ½ taza hielo picadito o hielo en cubitos, mezclar y servir en vaso cóctel, añadir 1 aceituna.

FINE AND DANDY: 1½ oz ginebra, ½ oz controy, ½ oz jugo limón, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar en jarra y batir suavemente. Sirva un vaso de cóctel y añada 1 cereza marashino.

FINESTRA: vodka, vermouth blanco, vino port bitters.

FIRST KISS: 2½ oz controy, 2½ oz jerez, 1 golpe crema de menta blanca, hielo, adornar con cereza.

FIZZ GIN: 1¼ oz ginebra, ¾ oz jugo de limón, en vaso old fashion llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limón.

FIZZ GOLDEN: 1¼ oz ginebra, ¾ oz jugo de limón, 1 yema de huevo, en vaso old fashion, llenar con agua mineral, adornar con rodaja de naranja y cereza roja.

FIZZ ROYAL: 1¼ oz ginebra, ¾ oz jugo de limón, 1 huevo, en vaso old fashion, llenar con agua mineral, adornar con rodaja de naranja y una cereza.

FIZZ SILVER: 1¼ oz ginebra, ¾ jugo de limón, 1 clara de huevo en vaso old fashion se rellena con agua mineral, adornar con rodaja de limón.

FIZZES*: son mezclas de varios licores, jugos cítricos y agua mineral, si ponemos clara de huevo es un fizz plateado, con una yema, un fizz dorado o con un huevo entero, un fizz royal.

FLAMENCO: diluir en coctelera ½ chda azúcar lustre en ¼ oz jugo limón, agregar 1 oz ron blanco y hielo, colarlo sobre una copa que tenga 5 gotas de granadina y hielo, agregar 1 oz ron añejo sin mezclarlo, rociar 5 gotas de amer picón, adornar con tajada de piña, ramito de hierbabuena y cereza.

FLAMINGO: 1 oz ron blanco, 1 chda granadina, 1 chda jugo limón, 1 oz jugo de piña, hielo frappe, decorar con frutas frescas.

FLIP DE COG: 1¼ oz coñac, ½ oz jarabe natural, 1 huevo, batir y servir en copa de vino con nuez moscada encima.

FLIP DE OPORTO: 1½ oz jerez dulce, 1 oz jarabe natural, 1 huevo, batir y servir en copa para vino con nuez moscada encima.

FLOR DE ALMENDRO: 1 oz amaretto, 2 oz coñac, 1 oz leche clavel, batir y servir en copa cóctel.

FLORIDA: ron blanco, menta verde, limón, jarabe, llenar con jugo piña, servir en vaso collins con hielo frappe, adornar con piña fresca.

FLORIDITA SPECIAL: 1½ oz ron oscuro, 10 gotas curacao rojo, 10 gotas marrasquino, ½ oz jugo naranja, hielo, batir y colar.

FLOTA DEL GOLFO: 1½ oz ron blanco, ¼ oz vermouth blanco dulce, ¼ oz bombón crema, 5 gotas granadina, hielo, batir y colar en copa.

FOGATA: 1½ oz ron añejo, ½ oz curacao rojo, 3 oz agua natural caliente, adornar con rodaja de limón.

FRANCESITA: 1½ oz ron blanco, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, 1 oz curacao azul, ½ oz granadina, hielo frappe, licuar.

FRENCH 75: 1¼ oz ginebra, ¼ oz jugo de limón, 1 oz jarabe natural, servir en vaso alto y terminar de llenar con champagne frío.

FRENCH 90 ó 95: 1¼ oz coñac, ¼ oz jugo limón, 1 oz jarabe natural, terminar de llenar en vaso alto con champagne frío.

FRESA COLADA: 1 oz ron blanco, calahua, leche clavel, jugo de piña, fresas o mermelada de fresa, licuar y servir en copa napoleón, adornar con un trocitos de fresa o 1 cereza, espolvorearle canela.

FRESADA: calahua, granadina, leche clavel, jugo de piña, mermelada de fresa, licuar y servir en copa napoleón, adornar con un trocitos de fresa.

FRESAS SALVAJES: 1½ oz vodka, ½ oz licor de fresas, ¼ oz lima, 5 fresas, licuar con hielo frappe a punto de nieve, servir en copa cóctel, adornar con fresa en el borde.

FRESCA: 1 oz blanco madero, refresco de toronja, limón y sal en vaso normal.

FRESH WIND: 2/5 vodka, 1/5 jugo limón, 2/5 jugo naranja, 1 golpe de angostura, hielo, se decora con cerezas.

FRIDA: brandy, drambuie.

FRISCO: 1½ oz bourbon, 1½ oz benedictina, ½ taza hielo frappe, mezclar en vaso de cóctel, adornar con cáscara de limón.

FROUPE: 1 oz brandy, 1 oz vermouth dulce, 1 chdta benedictina, hielo, servir en vaso cóctel.

FROZEN DAIQUIRI: 1½ oz ron blanco, ¾ oz jugo de limón, 2 oz jarabe natural, hielo, licuar a punto de nieve y servir en copa champagne.

FROZEN MATADOR: 1¾ oz tequila, ½ oz controy, 1 oz jugo limón, 1 chda azúcar, anillos de piña, hielo, licuar.

FUEGO LENTO: 1 oz vodka, 1 oz malibu, 1 oz jugo naranja, 1 golpe granadina, hielo, batir, colar en copa, adornar con trocito de limón al borde.

GATO BLANCO: ½ oz vodka, ½ oz ginebra, ½ oz controy o ron blanco, ½ oz tequila, jarabe natural y limón, se bate y después se agrega cerveza clara.

GATO NEGRO I: ½ oz vodka, ½ oz ginebra, ½ oz controy o ron blanco, ½ oz tequila, jarabe natural y limón, se bate y después se agrega cerveza oscura.

GATO NEGRO II: 1½ oz ron blanco, 1 chdta kahlua, 5 gotas jugo limón, hielo, adornar con ramito de hierbabuena.

GENTLE BEN: ¾ oz vodka, ¾ oz ginebra, ¾ oz tequila, ¾ oz jugo naranja, (puede llevar un poco de granadina), hielo, en vaso high ball, adornar con cereza y rodaja de naranja.

GHOST: 1 oz triple sec, ½ oz vodka, ½ oz vermouth seco, gotas de granadina, hielo, mezclar, colar y servir en copa.

GIGANTE: ½ oz ron blanco, ½ oz vodka, granadina, jugos de toronja, piña y naranja en vaso de 12 oz.

GIMLET: 3 oz ginebra, 2 oz jugo de lima dulce o lembey, servir en las rocas con rodajas de lima.

GIN AND IT: 2 oz ginebra seca, 2 oz vermouth rojo (helado), servir en una copa fria.

GIN BUCK: 1¼ oz ginebra, hielo, en vaso high ball se rellena con agua mineral o ginger ale, adornar con rodaja de limón.

GIN CLINT: 2 oz ginebra caliente, 2 oz agua hirviendo, 1 chdta azúcar, servir en copa.

GIN COBBLER: 1 oz ginebra, ¼ oz curacao, 1 chda azúcar, jugo de 1 limón, hielo frappe, en vaso alto, remueva suavemente, adornar con dados de fruta fresca.

GIN CRUSTA: 1 chdta almíbar, 1 golpe angostura, 1 golpe marrasquino, 3 oz ginebra, 1 oz jugo limón, hielo, batir, colar y servir en copa escarchada con azúcar.

GIN DAISY: 2 oz ginebra, ½ oz jugo limón, gotas de granadina, batir, colar y servir en vaso, completar con agua mineral.

GIN FIZZ: 1¼ oz ginebra, ¼ oz jugo de limón, ¼ oz jarabe natural, batir y terminar de llenar con agua mineral.

GIN FLIP: 2 oz ginebra, 1 oz crema de cacao, ½ oz jarabe natural, 1 yema de huevo, hielo, agitar enérgicamente en coctelera, adornar con granillo de chocolate.

GIN RICKY: 1¼ oz ginebra, ½ oz jugo de limón, servir con hielo y terminar de llenar con soda.

GIN TODDY FRÍO: 1 oz ginebra, 2 oz jugo limón, 1 chdta de granadina, hielo, mezclar en coctelera, servir con cáscara de limón.

GIN TONIC: 1¼ oz ginebra, cascarita de limón, en vaso alto con cubitos de hielo, llenar con agua quina, añadir rodaja de limón.

GINEBRA COMPUESTA: ½ chda de azúcar, ½ rodaja de limón, 2 gotas angostura, 1 copita de ginebra, agua mineral, hielo.

GINEBRA ROSADA: ginebra, amargo de angostura, agua mineral.

GINEBRA: Limón, granadina, jugo de piña, en vaso alto.

GINGER RUM TEA: en 1 taza de té de jengibre agregar 1 copa de ron.

GIORGIO: 3 oz vodka, 1 oz calvados, 1 oz vermouth seco, hielo, decorar con aceituna.

GIRALDA: 1 oz brandy, 1 oz controy, 2 oz leche clavel, batir y servir en copa de vino blanco con un hielo adornar con twist de naranja y popotes cortos.

GODFATHER: whisky, amaretto.

GODMOTHER: vodka, amaretto.

GOLDEN DAWN: ginebra, jugo de naranja, licor de albaricoque.

GOLDEN FIZZ: 1 oz ginebra, ½ oz jugo de limón, ½ oz jarabe natural, 1 yema de huevo, batir y servir en vaso alto llenar con soda.

GOLDEN GATE: 1 oz jerez seco, 5 oz ron, batir en coctelera con hielo, servir en copa cóctel previamente enfriadas y agrega una cáscara de limón retorcida.

GOLDEN RON FIZZ: diluir ½ chda azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco, 1 yema de huevo y hielo, batir y colar bien, va acompañado de otro vaso con 4 oz de agua mineral.

GOLF: 1½ oz ginebra, ½ oz vermouth seco, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar y añadir 1 aceituna.

GORRILA BITE: 1 oz Galliano, 1 oz baileys, 1 golpe ron.

GRANADA: 1½ oz vodka, 1 dash de granadina, 1 oz jugo de limón, refresco de lima, en vaso high ball terminar de llenar con refresco de lima, con popotes largos y rodaja de limón.

GRASS HOPPER: 1 oz crema menta verde, 1 oz crema cacao blanca, 1 oz crema de leche dulce, hielo frappe, agitar y colar en copa.

GRETA GARBO: 1½ oz ron blanco, 1 chdta marrasquino, 5 gotas ajenjo, ½ oz jugo limón, ½ chdta azúcar, hielo frappe, licuar y servir en copa.

GRINGO LOCO: whisky, kahlua.

GRITO: ½ oz vodka, ½ oz kahlua, ½ amaretto, en las rocas.

GROG: 2 oz ron añejo, 3 oz agua natural caliente, ½ oz jugo limón, 1 chda azúcar.

GRÜNER: ginebra, menta verde, agua mineral.

GUACANO: ½ oz ron blanco, ½ oz curacao rojo, ½ oz jugo piña, en copa enfriada servir en ese orden sin que se mezclen, adornar al gusto.

GUAMÁ: 1½ oz ron oscuro, ¼ oz triple sec, 1 oz jugo toronja, agregar dentro del vaso 1 oz de dados de piña, medias lunas de naranja y hielo.

HABANA CLUB: 1½ oz ron blanco, ¾ oz vermouth seco, hielo, mezclar en coctelera, colar y adornar con cereza.

HABANA CLUB STINGER: 2 oz ron añejo, 1 oz crema de menta blanca, hielo, batir en coctelera y colar.

HABANA ESPECIAL: 5 gotas marrasquino, 1½ oz jugo piña, 1½ oz ron blanco, hielo, adornar con rodaja de piña.

HABANA PLANTERS: 1 oz ron blanco, 1 oz jugo naranja, 10 gotas jugo limón, hielo.

HABANA SPLIT: ron, licor dulce de leche, licor de plátano, nieve de crema americana, plátano natural.

HAPPY THOUGHT: 1 oz crema de menta verde, 1 oz crema de violeta, 1 oz crema de rosas, 1 oz crema de cacao, 1¼ oz anisete, 1¼ oz coñac.

HARVEY WALLBANGER: 1 oz vodka y hielo, agregar jugo de naranja casi a llenar, agregar en la superficie 1 oz galliano.

HASTA LUEGO: diluir en coctelera 1 chda azúcar en 3 oz leche fresca, agregar 1½ oz ron blanco, ¼ oz crema de cacao, 1 huevo y hielo, batir y colar, poner nuez moscada encima.

HAWAI AZUL: 1 oz ron blanco, 1 oz curacao azul, 1 oz jugo de limón, hielo frappe, batir y servir en copa sour, adornar con rodaja de naranja, cereza y popotes largos.

HAWAIANA: 1 oz ginebra, jarabe natural, fresas, jugo piña, jugo naranja en copa chabela.

HEISER: cerveza clara, vodka, salsa tabasco.

HEMORRAGIA DE CREBRO: 1 oz peach schnapps, 1 dash baileys, 1 chorrito de granadina.

HENRY MORGAN: 1 oz ron oscuro, 1 oz crema de cacao, 1 oz leche clavel, hielo, batir en coctelera, colar y espolvorear canela.

HIGH SOCIETY: 2 oz vermouth rojo, 1 oz ginebra, 1 golpe grand marnier, hielo, batir, colar y servir en copa cóctel con 1 hielo, adornar con corteza naranja.

HIPPIE LADY: ¼ oz crema de cacao, ¼ oz crema de lima, ¼ oz granadina, 1 ½ oz ginebra, batir con hielo y servir en copa de vino blanco, adornar con popotes cortos y cereza.

HOMBRE DEL MOMENTO: 1½ oz whisky, 1 oz grand marnier, 1 oz jugo limón, 1 chdta granadina, hielo, servir en copa cóctel.

HORSE’S NECK: 1¼ oz brandy, 1 gota angostura, hielo, en vaso alto llenar con ginger ale, adornar con espiral de limón.

HOT BROWN COW: En tarro para café vacíe 2 oz de café y 2 de leche calientes, revolver y agregar 1½ oz de ron oscuro, espolvorear con canela en polvo.

HOT BUTTERED RUM: en un vaso poner 2 oz ron oscuro, ½ oz manequilla, 1 chdta azúcar y clavos de olor, agregar 3 oz agua natural hirviendo.

HOT CHOCOLATE: 4 oz chocolate caliente, , 1½ oz ron blanco, ½ oz leche clavel.

HOT EGGS NOGS: revolver en coctelera 1 chda azúcar y 1 huevo, agregar 4 oz leche fresca caliente, ½ oz ron añejo, 1½ oz ron blanco, batir, colar y servir con nuez moscada encima.

HOT TODDY: Coloque 1½ oz de bourbon en una sartén pequeña, vaciar en un tarro 1 raja de canela, 2 clavos de olor, 1 chdta de azúcar y 1 oz de agua hirviendo, dejar reposar 3 minutos; calentar el bourbon, sin que hierva, vaciar en el tarro junto con 2 oz de agua hirviendo, antes de servir, espolvoree con nuez moscada molida.

HURACÁN I: 2 oz whisky, jugo de ½ limón, jugo de ½ naranja, hielo, en vaso alto, adornar con kiwi y limón.

HURACÁN II: 1½ ginebra, granadina, jugo naranja, jugo piña, en vaso normal.

HURACÁN III: amaretto, vodka, jugos de naranja y piña, menta verde en copa chabela.

HURRICANE: ron blanco, ron oscuro, vodka, ginebra, amaretto, jugo naranja, granadina.

IGO: malibu, licor 43, jugo de piña.

ILUSIÓN: midori, controy, malibu, leche clavel.

INDIA DEL ESTE: 1½ oz brandy, ¼ oz jugo naranja, ¼ oz curacao azul, hielo frappe, adornar con cereza.

INDIA ORIENTAL: 1½ oz brandy, ¼ oz jugo piña, ¼ oz curacao azul, gotas de angostura, hielo, batir y servir en vaso cóctel.

INK STREET: ½ oz whisky canadiense, ½ oz jugo limón, 1/2 oz jugo naranja, batir y servir en vaso de cóctel.

INMACULADA: diluir en coctelera 1 chdta azúcar en ½ oz jugo de limón y ½ oz jugo lima, agregar 2 oz ron blanco, ½ oz amaretto y hielo, batir y colar.

IRISH COFFE: 8 oz café Negro, 1½ oz whisky, gotas de menta verde, servir en taza de café con crema batida encima, adornar con cereza.

IRISH FLAG: licor de menta, baileys, controy.

ISLA DE PINOS: batir en coctelera 1½ oz ron blanco, ½ oz vermouth rojo, 3 oz jugo toronja, hielo, colar.

ISLA ESMERALDA: whisky, midori, agua.

ITALIA: mezclar 1½ oz granadina y ½ oz brandy de cereza, mezclar aparte ½ oz menta blanca y 1½ oz anisete y añadirlo al vaso sin que se mezclen con lo anterior, mezclar aparte 2 oz chartreause amarillo y 1 golpe de curacao azul y añadirlo al vaso sin que se mezcle con lo anterior.

JAI BOL: 2 oz whisky, hielo, en vaso high ball completar con agua mineral.

JAMAICA BAJO CERO: 1 vaso de agua de jamaica (o jugo de cualquier fruta) 1 oz tequila blanco, ¾ oz de licor cassis, hielo frappe, licuar a punto de nieve.

JAPONESA: ½ oz licor 43, 1 oz vodka, jugo de naranja en vaso normal.

JEMMY WRENCH: 1 oz Whiskey, 1 oz baileys, 1 splash cafe caliente.

JIRAFA I: 1 oz vodka y jugo de piña en vaso normal.

JIRAFA II: 1½ oz tequila, jugo de toronja, ¼ oz granadina, servir en vaso hig ball llenar con jugo de toronja y popotes largos.

JO’ BURG: 1 ó 1½ oz ron blanco, 1 ó 1½ oz Dubonnet, 4 gotas de angostura, hielo, mezclar en coctelera.

JOHN COLLINS: 1¼ oz whisky, ½ oz jarabe natural, ½ oz jugo de limón, servir en vaso alto y llenar con soda, adornar con rodaja de limón y popotes.

JOHNNIE COOL I: 3 oz whisky, ½ oz grand marnier rojo, ½ oz cinzano, ½ oz controy, mezclar, servir en copa de cóctel con hielo, adornar con rodaja de limón y hojitas de menta.

JOHNNIE COOL II: 2 oz whisky, 1 oz pepermint, hielo, en vaso alto, completar con sprite, adornar con hojas de menta.

KAHLUA PINGÜINO: 1 oz kahlua, 1 oz brandy, 2 oz leche clavel, 1 cereza, canela, batir y servir en vaso collins con hielo frappe, adornar con canela, cereza y popotes largos.

KAMIKAZE: ½ oz vodka, ½ oz controy, jarabe natural y limón en roquero.

KATAPLIN: 1½ oz vodka, 1 oz calahua, 4 oz jugo de piña sin azúcar, licuar, servir en vaso alto con hielo, adornar con cáscara de limón.

K-B: 1 oz kahlua, ¾ brandy.

KGB I: 1 oz kahlua, ¼ oz anís, ¼ oz vodka, hielo, servir en vaso old fashion.

KGB II: 1 oz kahlua, ¼ oz grand marnier, ¼ oz baileys, hielo.

KING KONG: licor de plátano, malibu, hielo.

KIR ROYAL DE VAINILLA: 1 copa de vino espumoso, 2 gotitas de esencia de vainilla, 1 cáscara de naranja.

KIRSCHE: brandy, agua mineral, jugo de limón, granadina, adornado con 3 cerezas.

KISSME BOY: 2 oz jugo naranja, 4 oz vodka, 3 golpes de marrasquino, 3 golpes de jarabe de frambuesa, hielo frappe, adornar con cereza y corteza de naranja.

KLAR: cerveza clara, vino blanco, jugo de limón.

KLEE: cerveza clara, sprite, granadina.

KNOCK THE DOOR: 1½ oz vodka, 1 oz kahlua, en vaso high ball llenar con jugo de naranja.

KOBOLD: cerveza oscura, amaretto, vodka.

KRIPTONITA ROJA: 1½ oz vodka, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, 1 oz licor de fruta, hielo frappe, licuar y servir en copa.

KRIPTONITA: 1½ oz vodka, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, 1 oz licor de menta, hielo frappe, licuar y servir en copa.

L.A.P.D.: 3 oz pisco, 1 oz tequila, 1 oz aguardiente de Frambuesa, gotas curacao azul, hielo de colores, en vaso alto poner ingredientes en ese orden.

L.S.D.: 3 oz pisco, 1 oz tequila, 1 oz aguardiente de frambuesa, gotas curacao azul, hielo de colores, en vaso alto y verter los ingredientes en ese orden, adornar con 2 pajitas.

LABIOS DE MIEL: batir en coctelera 2 oz ron blanco, ½ oz miel de abeja, ½ oz jugo limón, hielo, colar.

LADRILLAZO: ½ oz ron oscuro, ½ oz tequila reposado, ½ oz brandy, ½ oz whisky, ½ oz dubonet, ½ oz amaretto, hielo, llenar con 7 up o sprite.

LADY LOVE: 2 oz coñac, 2 oz curacao, 2 oz oporto, 1 golpe crema de menta blanca, jarabe frambuesa, hielo frappe, en copa con dos cereza.

LADY MANHATTAN: 1½ oz de whisky americano, 1½ de vermouth rojo dulce, ½ de vermouth seco y 1 golpe de angostura, hielo, colar y servir en copas cocteleras, adornar con cereza marrasquino.

LAGARTIJA: 1½ oz vodka, ½ oz ron blanco, 1 oz jugo limón, 1 oz jarabe natural, 4 ó 5 hojas de hierbabuena, ¼ oz menta verde, licuar, colar y servir en tarro cervecero con hielo, adornar con espiral de limón y terminar de llenar con soda.

LAMBADA: 1½ oz ron blanco, ¼ oz granadina, ¼ oz anís dulce, 2 oz jugo piña, hielo frappe, batir y servir en copa de vino tinto, adornar con triangulo de piña y popotes cortos.

LAS AMERICAS: batir en coctelera 1 chdta curacao rojo, 1 chdta granadina, 1 chdta jugo limón, ¼ oz crema de piña y 1½ oz ron blanco, servir en copa con hielo, adornar con ½ luna de naranja y ramito de hierbabuena.

LATIGAZO: 1½ oz brandy, ¼ oz vermouth seco, ¼ oz controy, mezclar y servir en copa martini, adornar con twist de limón.

LATIN LOVER: batir en coctelera ¾ oz aguardiente, 1½ oz tequila, ¼ oz jugo limón, ¾ oz jugo lima y 2 oz jugo piña, colar en vaso con hielos, adornar con cereza y tajada de piña.

LEON MARINO: 1 copa de vino blanco frío, 2 oz ron, azúcar al gusto, mezclar y servir en jarra, adornar con trozos de limón.

LEÓN ROJO: ginebra, grand marnier, limón, granadina, servir en copa.

LEVANTATE AMOR: en copa previamente enfriada poner 1 chdta menta verde y terminar de llenarla con champagne frío.

LIBERAL: 1oz whisky, 1 oz vermouth rojo, Gotas de angostura, agitar en coctelera con hielo, colar en copa de coctel, adornar al gusto.

LICOR DE YEMA DE HUEVO: 5 yemas de huevo, ¾ taza leche condensada, licuar, agregar ¼ litro brandy, mezclar.

LIGHT DARKNESS: vodka, brandy, vermouth rojo, controy, refresco, adornar con frutas.

LIMONADA CALIFORNIANA: Agite 1½ oz de whisky, 1½ de jugo de limón y 2 chdas de azúcar con cubitos de hielo, colar y servir en vaso alto, llenar con agua mineral, agregar despacio 1 chdta de granadina, de modo que quede flotando, adornar con una rodaja de limón.

LIMONADA ELÉCTRICA I: ¼ oz midori, ½ oz ginebra, ½ oz vodka, jarabe natural, jugo de naranja y limón en vaso normal.

LIMONADA ELECTRICA II: vodka, curacao azul, limón, azúcar, sprite.

LIMONADA: 1 oz jugo de limón, 1 oz jarabe natural, servir en vaso alto y terminar de llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limón.

LLAMARADA MOE: 1 oz controy, 1 oz vodka, 1 oz ginebra, 1 oz kahlua, flamear en copa.

LOBO DE MAR: mezclar en vaso 1½ oz ron blanco, 1 chdta curacao rojo, ½ oz vino jerez seco, hielo, colar y servir en copa.

LOCURA: ron, triple sec, jugo de naranja, pulpa de banana, granadina.

LONG ISLAND I: vodka, ginebra, ron blanco, tequila, limón, coca.

LONG ISLAND ICE TEA I: ½ oz vodka, ½ oz ginebra, ½ oz ron, ½ oz tequila, ½ oz jugo de limón, hielo, en vaso collins llenar con coca cola, adornar con rodaja de limón.

LONG ISLAND ICED TEA II: ½ oz vodka, ½ oz ginebra, ½ oz ron, ½ oz triple sec, ½ oz jugo de limón, hielo, en vaso collins llenar con coca cola, adornar con rodaja de limón.

LONG ISLAND II: vodka, ginebra, ron blanco, limón, jugo naranja, 7up y un golpe de coca cola.

LONG ISLAND III: ginebra, controy, ron blanco, tequila, vodka, jarabe natural, agua mineral, pintado de coca cola en vaso de 12 oz.

LORD AND LADY: 1½ oz ron añejo, ½ oz kahlua hielo.

LUNA DE VERANO: 1 oz tequila, 1 chdta jugo limón, ½ clara de huevo, 1 chdta azúcar, batir y servir en vaso con hielo frappe, llenar con agua mineral.

MACHITO: tequila frío, jugo limón, 1 chile machacado (jalapeño con semillas), en hielo frappe.

MACHO: 1 oz tequila, 1 oz campari, 1 oz vermouth blanco, hielo, batir, colar y servir en vaso cóctel, adornar con cáscara de limón.

MAD SUMMER: 3 oz whisky, 1 oz tequila, 3 oz jugo de sandia, mezclar, servir en copa de cóctel con hielo, adornar con sandia.

MADONA: licor 43, leche clavel en roquero.

MAEVA: 2 oz vodka, ¼ taza de leche evaporada, ½ taza jugo piña, hielo frappe, adornar con triangulo de piña.

MAGO: malibu y jugo de piña.

MAH-JONG: 1 oz ginebra, ½ oz ron oscuro, ½ oz controy, hielo, en vaso corto.

MALCOLM LOWRY: batir en coctelera ¾ oz ron blanco, ¾ oz controy, 1 oz mezcal, ¾ oz jugo limón y hielo, colar y servir en copa escarchada con sal.

MALLORCA: 2 oz ron, 1 oz drambuie, 1 oz vermouth seco, 1 oz licor de plátano, hielo, mezclar, colar y servir en copa adornado con rodaja de limón.

MALTINA DE NOCHE: 1 litro cerveza oscura, 2 oz coñac, cola.

MAMA SUCIA: 1 oz vodka, ½ oz crema de café, 1 ¼ oz leche clavel, coca cola, hielo, se sirven en hig-ball sin mezclar, se espolvorea canela, adornar con cereza.

MAMACITA: ½ oz gienbra, ½ tequila, ½ vodka, granadina, leche clavel en vaso de 12 oz

MAMADA (S/A): mitad de jugo de piña y mitad de jugo de uva.

MAMADA: kahlua, baileys, coñac, leche clavel, todo en un barquillo de chocolate con nata montada.

MANHATTAN CUBANO: mezclar en vaso 1½ oz ron oscuro, ½ oz vermouth rojo, 3 gotas de angostura y hielo, colar y servir en copa con una cereza.

MANHATTAN DULCE: 1 oz whisky, ½ oz vermouth dulce, 3 gotas de angostura, hielo, servir en copa enfriada, adornar con 1 cereza insertada en un palillo y con piel de limón.

MANHATTAN PERFECTO: 1 oz whisky, ¼ oz vermouth dulce, ¼ vermouth seco, 1 golpe de angostura, hielo, servir en copa enfriada, adornar con cereza.

MANHATTAN SECO: 1 oz whisky, ¼ oz vermouth seco, 1 gota de angostura, hielo, servir en copa enfriada, adornar con 1 aceituna insertada en un palillo y con piel de limón.

MANHATTAN: 1½ oz bourbon, ron o brandy, ¾ oz vermouth dulce, 1 chorrito de angostura, hielo, agitar, colar en un vaso, adornar con cereza.

MANJAR: licor de mandarina, jugo de mandarina.

MANTEQUILLA CALIENTE AL RON: Batir 4 chdtas de mantequilla y 4 de azúcar hasta que blanquee, añadir 1 pizca de canela, 1 de pimienta gorda y 1 de clavo, revolver y vaciar 2 chdtas de la mezcla en un tarro caliente, añadir 1 oz de ron blanco y llenar con agua hirviendo, servir con raja de canela.

MAR CARIBE: batir en coctelera 1 oz ron blanco o añejo, 1 oz crema de menta, 1 oz leche clavel y hielo, colar y servir con 1 ramito de hierbabuena.

MAR PROFUNDO: 1 oz vermouth seco, 1 oz pernod, hielo, enfriar y servir en copa de martini, adornar con twist de limón.

MARGARITA DE CAFÉ: 1½ oz tequila blanco, 1½ oz café express, 1 oz kahlua, 1 oz jarabe natural, 1½ oz leche carnation, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con azúcar.

MARGARITA DE COCO: 1½ oz tequila blanco, 1 oz malibu, 2 oz leche, 1 oz kahlua, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con coco rallado.

MARGARITA DE FRESA I: 1½ oz tequila, 5 fresas, 1 oz licor de fresa, 1 oz jarabe de granadina, hielo frappe, licuar y servir en copa escarchada con azúcar glass.

MARGARITA DE FRESA II: 1½ oz tequila, ¼ oz sirope de fresa, ¼ oz controy, ¾ oz jugo de limón, hielo frappe, licuar y servir en copa.

MARGARITA DE GUANÁBANA: 1½ oz tequila blanco, 1 oz malibu, 2 bolas de helado de guanábana, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con al gusto.

MARGARITA DE KIWI: 1½ oz tequila blanco, 1 oz jugo limón, ½ oz jarabe natural, ½ oz controy, 2 kiwis, ½ oz midori, hielo frappe, servir en copa escarchada al gusto.

MARGARITA DE LIMÓN: 1½ oz tequila blanco, 1½ oz jugo limón, 1 oz jarabe natural, ½ oz controy, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con sal.

MARGARITA DE MANGO: 1½ oz tequila blanco, 1 oz controy, 1 oz jugo, ½ mango maduro, hielo frappe, licuar y servir en copa escarchada con sal y chile en polvo.

MARGARITA DE MELÓN: 1½ oz tequila blanco, 1½ oz midori, ½ oz controy, 1½ oz jugo de limón, hielo frappe, licuar y servir en copa escarchada con sal.

MARGARITA DE NARANJA: 1½ oz tequila blanco, 2 oz jugo naranja, 1 oz jarabe natural, ½ oz controy, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con sal.

MARGARITA DE TAMARINDO: 1½ oz tequila blanco, 1 oz jugo limón, 2 oz jarabe tamarindo, 1 oz jarabe natural, ½ oz controy, hielo frappe, servir en copa escarchada con sal y chile en polvo.

MARGARITA DE TUNA: 2 oz tequila, 3½ oz pulpa natural de tuna (sin semillas), ½ oz jugo limón, 1 oz jarabe natural, licuarlo con hielo a punto de nieve. (la margarita se puede hacer de chamoy, fresa, tamarindo, sandía, etc.)

MARGARITA: 1½ oz tequila blanco, ¾ oz triple sec, ¾ oz jugo lima o limón en copa de champagne escarchada con sal, decorar con rodaja de limón y un trocito de lima.

MARI MACHO: en un vaso hig-ball escarchado se pone mitad de cerveza y mitad de jugo de tomate congelado.

MARINERO: 1 oz ron blanco, salsas inglesa y tabasco, sal, pimienta, ½ oz jugo de limón, 1 oz jugo de naranja, hielo, servir en old fashion y terminar de llenar con clamato, adornar con pimienta.

MARKA KALINKA: 1 oz anisete, 3 oz vodka, hielo, batir y servir en copa cóctel.

MARTINI ACID: Absolut Citrón, controy, cítricos, una espiral de limón con jugo de lima.

MARTINI BEDROOM: Absolut Mandarín, jugo de arándano, jugo de piña, curacao azul y granadina.

MARTINI BIRDIE: ginebra, vermouth dulce, vermouth seco y jugo de aceitunas.

MARTINI CLASICO: 2 oz ginebra seca, 1 oz vermouth, gotas de jugo de naranja, hielo, adornar con una cáscara de limón o aceituna.

MARTINI COCONUT: Malibú, licor de plátano, calahua, leche condensada, adornar con una cereza.

MARTINI DE CHOCOLATE: 1 oz crema de cacao blanco, 1 oz vodka, 1½ oz vodka de vainilla, 1 oz licor de chocolate, añadir cereza.

MARTINI DULCE: 1 oz ginebra o vodka, 1 oz cinzano dulce (o vermouth rojo dulce), hielo, servir en copa de martini fría, adornar con una cereza.

MARTINI EXTRASECO: cinzano, ginebra, adornar con aceituna.

MARTINI FUSHION: Malibú, licor marrasquino, jugo de cereza, toque de limón y jugo de piña.

MARTINI GIBSON: 2 oz ginebra, 3 gotas vermouth seco, enfriar y servir en copa coctelera con una cebollita de cambray.

MARTINI HEAVEN MINT: ginebra, limón, licor de menta verde, vermouth extra seco, una espiral de cascarita de limón y una cereza.

MARTINI HOT: Absolut Pepper, vermouth seco, un leve goteo de salsa tabasco, un preparado de salseo y una guarnitura de cebollita cambray.

MARTINI MANZANA: 1 oz vodka, 2 oz licor de manzana, 1½ oz jugo de manzana, unas gotas de vermouth dulce, unas gotas de blavod (vodka de color negro, empleado como toque final de adorno) y un trozo de limón.

MARTINI MOSHA: vodka Stolichnaya, controy, licor 43 y licor de café, se acompaña con granos de café.

MARTINI MYSTIQUE: Absolut Mandarín, jugo de arándano, jugo de limón, y un toque de jarabe natural.

MARTINI PERFECTO: 1 oz cinzano seco, 1 oz cinzano dulce, hielo, servir en copa de martini fría, adornar con una lasca de limón.

MARTINI SECO MODERNO: 4 oz ginebra seco, ½ oz vermouth seco, añadir aceituna.

MARTINI SECO: 1½ oz ginebra seco, 1 oz vermouth blanco seco, hielo, mezclar durante 30 segundos, colar, servir en copa de martini previamente fría, adornar con aceituna verde.

MARTINI TEQUILA: 1½ oz tequila, 1 oz vermouth blanco seco, hielo, mezclar durante 30 segundos, colar, servir en copa de martini previamente fría, adornar con aceituna verde.

MARTINI VESPER (o JAMES BOND): 3 oz ginebra, 1 oz vodka, ½ oz vermouth, adornar con una cáscara de limón.

MARY PICKFORD: 1½ oz ron blanco, 1½ oz jugo de piña, ½ chda granadina, (puede llevar ½ chda marrasquino), hielo, mezclar en coctelera.

MATADOR FRAPPE: 1½ oz tequila, 2 oz jugo piña, 1 chda jugo limón, hielo frappe, licuar.

MATTERHORN: baileys, kahlua, licor de plátano.

MAY TAI I: Ron añejo, controy, limón, naranja, granadina, hielo en copa para vino tinto.

MAY TAI II: 1 oz ron oscuro, ½ oz brandy, ¼ oz jugo de limón, 3 oz jugo de piña, batir y servir en copa napoleón con popotes.

MAY TAI III: brandy, ginebra, ron blanco, tequila, vodka, granadina y agua mineral en vaso de 12 oz

MAY TAI IV: 1¼ oz ron oscuro, ¼ oz granadina, jugos de limón, piña, naranja, toronja, batir y servir en copa napoleón, agregar ¼ oz brandy de cereza al final, adornar con cereza.

MAY-TAI V: 4 oz ron oscuro, 1 oz jugo limón, 1 oz brandy de albaricoque, 1 oz curacao, hielo, mezclar en coctelera y adornar con tajaditas de piña.

MEDALLA DE ORO: diluir en licuadora ½ chda azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron oscuro y hielo frappe, licuar.

MEDIA COMBINACIÓN: 2 gotas curacao, 2 gotas amer Picón, 1 oz ginebra, 1 oz vermouth rojo, hielo, adornar con ramita de hierbabuena y piel de limón.

MEDIAS DE MONJA: poner en un vaso granadina, encima rompope sin mezclar y encima una mezcla de ginebra, cacao blanca y leche clavel (queda en tres colores).

MEDIAS DE SEDA: 1½ oz ginebra, 2 oz leche evaporada, ½ oz granadina, (puede llevar ½ oz cacao blanco), hielo frappe, batir, colar y servir en copa de champagne, formando previamente un aro de canela molida en la copa y popotes cortos.

MELON BOWL: vodka, midori, jugo piña, jugo naranja, con hielo arriba el midori en copa globo.

MELÓN WEST: licor de melón, sprite.

MELONÍA: vodka, midori.

MEXICAN MULE: ¾ oz tequila en un vaso alto con 3 hielos, agregar ginger ale casi hasta el borde, agitar, exprimir 1 rodaja de lima, adornar con rodaja de limón.

MEXICANA: ¾ oz tequila, 1/8 oz granadina, ½ oz jugo limón, 1/8 oz jugo piña, hielo, batir, colar en copa, adornar con cáscara de limón.

MEXICANO: 2 oz ron blanco, ½ oz kummel, ½ oz jugo de naranja, 1 gota de angostura, hielo frappé, mezclar en coctelera.

MÉXICO LINDO: 3 oz tequila, 3 oz jugo limón, 1 golpe de curacao, hielo frappe, decorar con cereza.

MÉXICO PACIFICO: 1½ oz tequila, ½ oz jugo limón, 1 oz granadina, hielo frappe, licuar.

MEXICOLA: 1 oz tequila, jugo de ½ limón, en vaso con hielo, llenar con refresco de cola.

MIAMI BEACH: 3 oz ron, 1 oz licor de menta, 2 gotas jugo limón, hielo, batir, colar y servir en copa.

MICHELADA: cerveza clara, salsa inglesa, jugo maggi, salsa tabasco, jugo de limón, en vaso escarchado.

MID NIGHT COWBOY: 1 oz ginebra, 1 oz kahlua, 1 oz leche clavel, servir en high ball, terminar de llenar con coca y popotes largos.

MIDORI MARTINI: 1 oz vodka, 2 oz licor de melón.

MIDORI SPLICE: midori, controy, malibu, jugo piña, leche clavel.

MIKADO: 4 oz brandy, 2 golpes de angostura, 2 golpes crema de nueces, 2 golpes de horchata, 2 golpes de curacao, hielo frappe, servir en copa.

MILLONARIO CÓCTEL: 1¼ oz bourbon, ¼ oz granadina, 2 gotas curacao, 1 clara de huevo, batir y servir en copa champagne.

MIMOSA: ¼ oz controy, 1 chdta granadina, jugo de 1 naranja, hielo, mezclar, colar en copa grande, completar con champagne fría.

MIND ERASER: vodka, kahlua, agua mineral.

MINT JULEP AMERICANO: 1 oz whisky, ½ oz jerez seco, 1 oz jarabe natural, 1 gota de angostura, 1 ramita de hierbabuena machacada, servir en vaso alto con hielo frappe y un poco de soda.

MINT JULEP VERACRUZANO: 1 oz ron oscura, ¼ oz jerez seco, 1 gota de angostura, 2 gotas oporto, 1 oz jarabe natural, servir en old fashion con hielo frappe, adornar con ramita de hierbabuena machacada y una cereza.

MINT JULEP: 1¼ oz bacardi añejo, ½ oz jarabe natural, 1 dash de amargo de angostura, 1 ramita de hierbabuena machacada, servir en vaso alto con hielo frappe y un poco de soda.

MINT TEQUILA: ¾ oz tequila, 6 hojas de menta, ¼ oz jugo limón, 1 chdta azúcar, ½ taza hielo frappe, licuar, servir en copa.

MOCTEZUMA: 1½ oz tequila, 1 oz madeira, 1 yema de huevo, hielo frappe, licuar.

MOJACAR: 3 oz whisky, ½ oz grand marnier rojo, ½ oz cinzano, ½ oz controy, hielo, en copa.

MOJITO PIÑA COLADA: ron, triple sec, crema de coco, piña.

MOJITO: En vaso ancho pones 3 chdtas de azúcar, agregar jugo de 1 limón y unas hojas de hierbabuena, se machaca, agregar ron añejo y revolver hasta que se disuelva el azúcar, poner 2 cubitos de hielo y llenar con agua mineral.

MONJA: Anís dulce, llenar con agua mineral servir en copa coñaquera.

MONTECARLO IMPERIAL: 2 oz ginebra, ½ oz licor de menta blanca, ½ oz jugo limón, hielo, batir, servir en vaso largo y llenar con champagne.

MONTECARLO: 1½ oz de whisky americano, ½ de benedictine, 1 golpe de angostura, hielo, colar y servir en copa coctelera, adornar con cereza.

MONTEZUMA: 1½ oz mezcal, 1 oz vino de madeira, 1 yema de huevo, hielo frappe, licuar y servir en copa.

MONTMARTRE: 1½ oz ginebra, ½ oz vermouth dulce, ½ oz triple sec, hielo, mezclar en coctelera, servir en vaso cóctel, añadir 1 cereza.

MORENA ARDIENTE: 1 oz kahlua, 1 oz brandy de cerezas, 2 oz vodka, hielo, batir, colar y servir en copa de cóctel con hielo frappe.

MOSQUITO BANANERO: licor de plátano, jugo naranja.

MOSQUITO LEMONADE: whisky, triple sec, sprite.

MOSQUITO: ½ oz bacardi añejo, ½ oz tequila, ½ oz vodka, granadina, refresco de toronja y limón en vaso de 12 oz.

MOZART: 1½ oz ron añejo, 1 chdta triple sec, ½ oz vermouth rojo, 4 gotas de angostura, hielo, mezclar en vaso, colar sobre copa y adornar con rodaja de limón.

MR. DICK: ½ oz vodka, ½ oz tequila blanco, ½ oz ron blanco, ½ oz blanco madero, ½ oz ginebra, limón, sal, hielo, llenar con joya de toronja.

MUDDY SHOT: 1 oz baileys, 1 oz kahlua, 1 oz vodka, servir en ese orden sin revolver.

MUDSLIDE: 1 oz kahlua, 1 oz vodka, 1 oz baileys, servir en ese orden sin revolver.

MUERTE AL AMANECER: vodka, tequila, ginebra, azúcar, limón.

MULA DE MOSCU: 3 oz vodka, 1 chorrito jugo limón, 4 oz de ginger ale, hielo, servir en jarro cervecero, adornar con rodaja de limón.

MULA MOSCOVITA I: vodka, crema de lima, hielo y cerveza en vaso normal.

MULA MOSCOVITA II: 1¼ oz vodka en tarro de cerveza con hielo frappe, llenar con cerveza jengibre.

MULATA: diluir 1 chdta azúcar en ¼ oz jugo limón, licuar con 1 oz ron añejo, ½ oz crema de cacao oscura y hielo frappe, servir en copa.

MUPPET: ½ oz tequila, sprite o toronja, se le da un golpe y se toma de un trago.

MY LADY: 1½ oz midory, 1½ oz tequila o vodka, 2 oz jugo uva, hielo, batir, colar y servir con hielo frappe.

NACHO: ron, curacao azul, jugo de ananá, nieve de limón.

NACIONAL: batir en coctelera 1 oz ron oscuro, ½ oz apricot brandy, ½ oz jugo piña, 5 gotas jugo limón, hielo, colar y servir en copa.

NARANJA ARDIENTE: 1 oz tequila, 1½ oz vermouth, jugo naranja.

NEGRONI I: 1 oz campari, 1 oz ginebra, 1 oz vermouth dulce, hielo, servir en high-ball, llenar con soda, adornar con twist de limón.

NEGRONI II: 1 oz campari, 1 oz ginebra, 1 oz vermouth dulce, hielo, servir en old fashion, adornar con rodaja de limón.

NEVADA: 1½ oz ron oscuro, ¼ oz licor de lima, ¼ oz jugo de limón, ¼ oz jarabe natural, hielo frappe, licuar a punto de nieve, servir en old fashion adornar con cereza y popotes.

NEW YORKER: 1½ oz de whisky, ¼ oz jugo limón, ½ oz granadina y 1 chdta azúcar, hielo, agitar, colar y servir en copa coctelera fría, adornar con cascarita de naranja.

NIÑA BONITA: diluir 1 chda azúcar en 3 oz leche fresca, licuar con 1½ oz ron blanco, ½ oz ron añejo, ½ oz granadina y hielo, colar y servir en vaso, espolvorear nuez moscada encima.

NUBE ROSADA: batir en coctelera 1 oz ron añejo, ½ oz bombón crema, ¼ oz crema de piña, 1 oz leche clavel, 1 chdta granadina y hielo, colar y servir en copa, espolvorear canela en polvo encima.

NUCLEAR FALLOUT: 1 oz Jagermeister, 1 oz baileys, 1 oz Amaretto, servir en ese orden.

NUEVA VIDA: 1 terrón de azúcar, 5 gotas angostura, hielo frappe, 1½ oz tequila blanco, jugo de limón, adornar con cáscara de limón.

NUEVO MUNDO: batir en coctelera ¼ oz ron blanco, 1 oz vodka, 2 oz triple sec, ¼ oz almíbar, ¼ oz jugo de limón y hielo, colar y servir en copa con 1 rodaja de limón y tajada de piña adentro.

OASIS: 1 oz vodka, ½ oz licor de Cereza, ¼ oz jugo limón, 3 oz jugo sandia, hielo, en vaso alto, adornar con rodaja de limón y bolitas de sandia.

ODISEA: 2 oz leche clavel, 2 oz calahua, 1 oz néctar de mango, hielo frappe, batir y servir en vaso high-ball sin colar adornar con triangulo de piña y popotes cortos.

OIP: 1½ oz ron blanco, 1 oz vermouth blanco dulce, 1 chdta amaro cinzano, hielo, agregar corteza de limón adentro de la copa.

OJÉN COCTEL: 1½ oz ojén, 3 gotas de angostura, hielo, revolver, colar y servir en copa, acompañar con 4 oz agua natural.

OJO DE TORO: ½ taza consomé de pollo, ½ taza V-8, 1½ oz vodka, 1 chdta de limón, 1 golpe salsa inglesa, 1 golpe salsa picante, hielo, colar, servir en vaso de 10 oz, adornar con apio.

OJOS VERDES I: 1½ oz midori, 1 oz vodka, 1 ½ oz leche clavel, 1 dash de cacao blanco, batir y servir en copa de champagne, adornar con una cereza verde y popotes cortos.

OJOS VERDES II: 1 oz midori y piña colada en vaso normal.

OLD FASHION: 1¾ oz whisky, ½ oz jarabe natural, 2 oz agua mineral, gotas de angostura, hielo, en vaso old fashion, adornar con cereza.

OLD FASHIONED I: 1 ¼ oz whisky, 1 oz jarabe natural, 3 oz jugo de naranja; batir y servir en copa champagne.

OLD FASHIONED II: Añadir 1 chdta de azúcar en vaso old fashion; luego 1 golpe de angostura y si lo desea, un chorrito de agua, añadir 1½ oz de whisky y llenar con cubitos de hielo, adornar con cáscara de limón o naranja y una cereza.

OLD FASHIONED III: 5 chdas Bourbon, 1 terrón de azúcar, ½ rodaja naranja, ½ rodaja limón, 2 gotas de angostura, 2 cerezas, 1 chorro de soda, el Bourbon y hielo se añaden después de haber mezclado todo lo anterior.
OLE: tequila, licor de plátano, curacao azul.

OLIMPIA I: ¾ oz de brandy, ¼ oz jugo de limón, ¼ oz jugo piña, batir y servir en copa de vino tinto sin colar, adornar con triangulo de piña y popotes cortos.

OLIMPIA II: 1 oz ron añejo, ½ oz cherry brandy, ½ oz jugo lima, hielo, batir, colar y servir en copa.

OLYMPIC: ¾ oz brandy, ¾ oz curacao, ¾ oz jugo naranja, hielo, servir en vaso cóctel.

ORANGE BLOSSOM: 1¼ oz ginebra, ¾ oz jarabe natural, 3 oz jugo naranja, batir con hielo frappe, servir en vaso old fashion, adornar con rodaja de naranja y cereza.

ORGASMO 2: vodka, licor de durazno, jugo piña, granadina.

ORGASMO DE PITUFO: 1½ oz vodka, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, 1 oz curacao azul, hielo frappe, licuar y servir en copa.

ORGASMO ESCANDALOSO: galliano, baileys, controy, kahlua, leche clavel.

ORGASMO I: vodka, kahlua, baileys, en cañita que no se mezclen.

ORGASMO II: ½ oz baileys, ½ oz kahlua y ½ amaretto en rocas.

ORGASMO III: ½ oz de vodka, ½ oz ginebra, ½ oz tequila, ½ oz ron blanco y kahlua, pintado con leche clavel, en copa de vino blanco.

ORGASMO IV: ½ oz de vodka, ½ oz ginebra, ½ oz tequila, kahlua, jarabe natural, leche clavel y calahua en copa de vino blanco.

ORGASMO V: 1 ½ oz midori, 1 oz menta verde, 2 oz leche clavel, hielo frappe, batir y servir en copa de vino tinto.

ORIENTAL: 2 oz whisky, 1 oz vermouth rojo, 1 oz curacao blanco, 2 chdtas jugo limón, hielo.

ORO DE ACAPULCO: tequila, kahlua, ron oscuro, jugo piña, calahua.

ORO NEGRO: 2 oz tequila blanco, salsas, gotas de limón, copa coñaquera.

PADRINO I: 1 oz whisky, ¾ oz amaretto, jugo de limón, hielo, agitar en coctelera, servir en copa coctelera.

PADRINO II: ½ oz brandy, 1 oz amaretto, 1 oz leche clavel, hielo, en vaso old fashion con popotes cortos.

PADRINO III: 1½ oz whisky, ¾ oz amaretto, hielo, servir en old fashion, llenar con cerveza.

PÁJARO AZUL: 1 ½ oz ginebra, 1 oz curacao azul, hielo, batir y servir en copa martini, agregar dos gotas de amargo de angostura, adornar con cereza.

PALMAS ESPECIALES: 1 oz vodka, ½ oz licor de melocotón, ½ oz malibu, chorrito de jugo limón, chorrito de jarabe natural, sprite.

PALMERA: 1 oz ron blanco, 1 oz vino blanco, 5 gotas granadina, ½ oz jugo piña, 5 gotas de limón, hielo, batir, colar y servir en copa con hielo.

PALMETTO: 1½ oz ron blando, 1½ oz vermouth dulce, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar en coctelera, adornar con una cáscara de limón retorcida.

PALOMA BLANCA: 1 oz anís, 3 oz agua mineral, hielo.

PANAMA NO. 1: 1½ oz ron oscuro, ¾ oz de crema de cacao, ¾ oz crema espesa, hielo, mezclar en coctelera.

PANCHITO: 1 oz ginebra, 1 oz vodka, 1 oz ron, 1 oz whisky, 1 oz jarabe natural, ¼ oz anís, cerveza clara, hielo, batir y servir en tarro.

PANCHO VILLA I: ½ oz cinzano, ½ oz de tequila, granadina, y jugo de naranja en vaso normal.

PANCHO VILLA II: 1 oz ron blanco, 1 oz ginebra, 1 oz apricot de albaricoque, 1 chdta brandy de fresa, 1 chdta jugo piña, hielo frappe, mezclar en coctelera.

PANTERA ROSA I: 1½ oz vodka, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, granadina, hielo frappe, licuar y servir en copa.

PANTERA ROSA II: 1½ oz vodka, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, 1 oz licor de fruta, hielo frappe, licuar y servir en copa.

PAPAYA SLING: 1 oz licor de chabacano, ¼ oz granadina, 1½ oz jugo de papaya, 1 ½ oz vodka, hielo, servir en hig-ball, llenar con agua mineral, adornar con cereza.

PARADISE: 2 oz ginebra, 1 oz jugo de naranja, 1 oz brandy, agitar en coctelera con hielo, colar sobre copa de cóctel, adornar con fruta.

PARAÍSO ACUÁTICO: 1 oz jugo de naranja, 1 ½ oz tequila, ¼ oz controy, hielo, servir en vaso high ball y terminar de llenar con refresco de lima, adornar con espiral de limón y popotes largos.

PARAÍSO: 1 oz brandy de melocotón, 1 oz ginebra, 1 oz jugo naranja, hielo mezclar en coctelera.

PARALIZADOR: ginebra, tequila, vodka, ron blanco, coca, leche clavel, kahlua.

PARIS DE NOCHE: 1 oz coñac, hielo, llenar con coca cola en copa de globo.

PASIÓN INFIEL: vodka, passoa, jugo naranja, fresita.

PATADA DE MULA: 1 oz whisky, 1 oz brandy, 1 oz ginebra, 3 gotas amargo angostura, hielo, servir primero en coctelera, enfriar y servir en copa de champagne.

PATO LUCAS: 1 oz vodka y jugo de uva en vaso normal.

PATRICIA: 1 oz vodka, 1 oz vermouth rojo dulce, ½ oz controy, hielo en cubo, servir en copa de martini adornar con twist de limón.

PEACHY KEEN: 1 oz peach schnapps, 1 oz vodka, agrega un chorrito de baileys en el centro y una gota de granadina encima.

PEANUT BUTTER & JELLY: 1 oz Frangelico, 1 oz baileys, 1 oz Chambord, hielo, servir en ese orden.

PEDO MAGICO: tequila, whisky, ginebra, menta.

PELUSA: 2 oz vodka, 2 oz jugo toronja, ½ oz curacao, hielo, batir, colar en vaso corto o copa amplia, adornar con rodaja de naranja.

PEPE EL TORO: 1 vaso de agua de horchata, 1oz tequila reposado, ¼ oz calahua, hielo frappe, licuar a punto de nieve.

PEPE PEPINO: cortar 1 pepino en forma de vasito, escarcharlo con limón, sal y chile en polvo y servirle 2 oz de tequila.

PEPE: ¾ oz aguardiente, 1 oz tequila, 1 gota cointreau, ¼ oz jugo limón o lima, ½ oz jugo toronja, hielo, batir, colar y servir en vaso con hielo.

PERESTROIKA: 1 ½ oz vodka, 1 oz granadina, 1 oz jugo limón, 1 oz jugo naranja, 1 oz de 7up o sprite, licuar con hielo frappe y servir en copa de agua, adornar con rodaja de naranja y popote corto.

PERIODISTA: 1 oz ron blanco, ¼ oz curacao rojo, ¼ oz apricot brandy, ½ oz jugo limón, 7 gotas de almíbar, hielo, batir, colar y servir en copa, agregar corteza de limón adentro.

PERRO SALADO I: 1 ½ oz vodka, jugo de toronja, servir en high ball escarchado.

PERRO SALADO II: 1 ¼ oz ginebra, ½ oz jarabe natural, jugo de toronja, agua mineral, servir en high ball escarchado con sal.

PERRO SALADO III: 1½ oz vodka, en copa grande escarchada con 2 ó 3 hielos, llenar con zumo de pomelo, adornar con cáscara de limón.

PETRÓLEO: llenar una cañita con tequila blanco y agregar gotas de jugo maggi y gotas de limón.

PHOEBE SNOW: 1¼ oz coñac, 1¼ oz dubonnet rojo, ¼ oz pernod, hielo, batir y servir en copa fría.

PICADOR: 2 oz tequila, 1 oz kahlua, hielo frappe, batir y servir en copa cóctel, adornar con cáscara de limón.

PICA-PICA: 2 chiles jalapeños con semilla machacado (escurridos se ponen en la bebida al final), tequila frío, un poco de cerveza, limón y sal, chile en polvo para aderezo, 2 aceitunas, bacardi blanco.

PIEDRA: ½ oz tequila, ½ oz anís dulce, ½ oz fernet, ½ oz crema de menta blanca, en old fashion, adornar con cereza.

PIEL DE IGUANA: vodka, gancia, licor de kiwi, limón, sprite.

PINERITO: 1½ oz ron blanco, 1 chdta granadina, 1½ jugo toronja, hielo, batir, colar y servir en copa.

PING-PONG: 1 oz licor de mandarina, 1 oz ginebra, 1 oz jugo limón, hielo, mezclar en coctelera y servir en copas cóctel con una cereza en cada una.

PINGÜINO: en un vaso se pone hielo después 2 oz kahlua, luego 2 oz leche clavel y al último 2 oz coñac sin mezclar.

PINK FLOYD I: ron blanco, jugo naranja, granadina.

PINK FLOYD II: 1 oz vodka, jarabe natural, granadina, agua mineral y limón en vaso de 10 oz

PINKY: 2 oz whisky, 1 oz jugo limón, 2 golpes granadina, 1 clara de huevo, hielo, batir, colar y servir en vaso alto, adornar con cereza y hojitas de menta.

PIÑA COLADA: 1½ oz ron blanco, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, (puede llevar un poco de leche clavel) hielo frappe, licuar y servir en copa napoleón, adornar con un trocitos de piña y una cereza, espolvorearle canela, o adornar con rodaja de piña al borde.

PIÑA MADURA: 1 oz tequila, jugo piña, hielo frappe, servir en copa cóctel, servir con pajilla.

PIÑADA o PIÑATA: 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, (puede llevar un poco de leche clavel) hielo frappe, licuar y servir en copa napoleón, adornar con un trocitos de piña o con una cereza, espolvorearle canela o adornar con rodaja de piña.

PISCO SOUR: 3 oz pisco, 1½ oz jugo limón, 2 chdas azúcar, hielo, 1 clara de huevo, batir, colar, servir en copa escarchada con azúcar y granadina.

PISTOLERO: 1 ½ oz whisky, ½ oz granadina, gotas de amargo de angostura, ½ oz kahlua, batir en coctelera, enfriar y servir en copa martini.

PLANTER’S PUNCH II: 1 oz ron blanco, 1 oz ron oscuro, 2 oz jugo de naranja, 2 oz jugo de piña, 1 oz jugo de toronja, 1 oz granadina, servir en vaso collins adornar con rodaja de naranja.

PLANTER’S PUNCH III: diluir ½ chda azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco, 1 chdta marrasquino, batir, colar y servir en copa con hielo, adornar con ½ luna de naranja, tajada de piña, ramito de hierbabuena y cereza roja, rociar ½ oz ron añejo.

PLANTER’S PUNCH I: 3 oz ron oscuro, 1 oz jugo de limón, 1 oz granadina, hielo, servir en vaso largo y rellenar con agua mineral.

PLANTERS: 2 oz ron, 2 oz jugo naranja, 5 golpes de limón, hielo frappe, se le puede añadir un par de golpes de almíbar.

PLAZA GARIBALDI: 1 oz tequila, 1 oz vermouth rojo, 4 gotas grand marnier, hielo, batir, colar y servir en copa cóctel, adornar con cáscara de naranja.

POISSON: triple sec, licor de durazno, pulpa de durazno, fresa.

POLYNESIAN COLLINS: ¼ oz granadina, 2 oz jugo de piña, jugo de 1 limón, hielo, agitar, agregar 1½ oz bourbon, llenar con agua mineral.

PONCHE A LA ROMANA: mezclar 1 botella champagne, ½ botella vino blanco frío y 1 vaso de coñac, servir en copa de champagne con una chda de nieve de piña.

PONCHE CALIENTE: llenar un recipiente con 2/3 partes de agua hirviendo, agregar 1 rebanada de limón en forma de gajo, 4 clavos de olor, ½ chdta azúcar, 1 raja canela, 2 oz whisky o ron y agitar con una cucharilla.

PONCHE DE FRUTAS: 1 oz almíbar, 2 oz jugo piña, 2 oz jugo toronja, 2 oz jugo naranja, ¼ oz jugo limón, revolver añadir hielo frappe, adornar con ½ luna de naranja, tajada de piña y cereza roja.

PONCHE MIXTO: en ponchera bata 6 yemas de huevo y 3 chdas de azúcar, agregar 1 chorrito de anís seco y ¼ litro cerveza clara, remover, servir en vaso alto con un poco de canela.

PONCHE TÍO: vino blanco, anís.

PONCHE: 1 litro vino blanco, 1 botella agua mineral, 3 duraznos o ½ piña picados (o fruta en conserva), ½ taza almíbar, mezclar, al momento de servir agregar 2 chdas coñac o aguardiente.

POTRILLO: ½ caballito de tequila, un chorrito de chartreause amarillo, unas gotas de licor de yerbas.

PRESBITTERIANO: 1¼ oz whisky, 3 oz ginger ale y 3 oz agua mineral, en vaso high ball, adornar con rodaja de limón.

PRESIDENCOLA: 1 ½ oz brandy, coca, hielo en vaso alto.

PRESIDENCOLADA: 1 oz brandy decano o ron, ½ oz calahua, ½ vaso jugo piña en hielo frappe, adornar con piña y cereza.

PRESIDENSODA: 1 ½ oz brandy, agua mineral, hielo en vaso alto.

PRESIDENT: 1½ oz ron blanco, ¼ oz jugo naranja, ¼ oz granadina hielo, batir, colar en copa, adornar con rodaja de limón.

PRESIDENTE DULCE: 1½ oz ron blanco, 5 gotas curacao rojo, 5 gotas granadina, ½ oz vermouth blanco dulce, hielo, revolver, colar y servir en copa adornada con corteza de naranja y 1 cereza adentro.

PRESIDENTE I: 1½ oz ron blanco, 1 chdta curacao rojo, ½ oz vermouth blanco dulce, hielo, revolver, colar y servir en copa adornada con corteza de naranja y 1 cereza adentro.

PRESIDENTE II: 3 oz ron blanco, ½ oz vermounth dulce, gotas de angostura, hielo en cubitos, mezclar en coctelera con hielo, servir en vasos cortos, adornar con cáscaras de naranja.

PRESIDENTE PERNOD: 1 ½ oz brandy, ¼ oz pernod, 2 oz jugo naranja, ¾ granadina, batir con hielo frappe y servir en copa coctelera, adornar con rodaja de naranja.

PRESIDENTE SECO: 1½ oz ron blanco, 1 chdta curacao rojo, ½ oz vermouth blanco seco, hielo, revolver, colar y servir en copa adornada con corteza de naranja y 1 aceituna adentro.

PRIMAVERA: 1 oz pisco, 1 oz jugo naranja, 1 oz jugo piña, 1 oz granadina, agua mineral, hielo, frutas de la estación, azúcar al gusto, servir en vasos largos.

PRINCE OF WALLES: 1 golpe angostura, 1 oz curacao, 1 oz brandy, hielo, batir, colar en copa y completar con champagne, adornar con rodaja de limón.

PRUEBA NUCLEAR: vodka, ginebra, curacao azul.

PUSSYCAT (S/A): 1 oz jugo limón, 1 oz jugo naranja, 1 clara de huevo montada a punto de nieve, 2 chdas de jarabe de horchata, hielo, servir con ramitas de menta fresca.

QUEEN MARY: 1½ oz brandy, 1½ oz controy, 1 pizca jarabe de fresa, 1 golpe anisete, hielo, batir, colar, adornar con fresa.

QUEEN’S LOVE: 1½ oz Advockaat, 2 oz cherry brandy, 2 oz pomelo, hielo frappe, servir en copa con 2 cerezas.

QUITA PENAS: 2 oz vino blanco, ¼ oz jugo de limón, ¼ oz controy, ¼ oz granadina, incorporar hielo, enfriar y servir en copa de vino blanco, adornar con rodaja de limón y popotes cortos.

RÁFAGA: tequila, anís, menta verde en copa coñaquera flameada.

RAIDER ROJO: 1 oz bourbon, ½ oz triple sec, 1 oz jugo limón, hielo, rociar con granadina.

RAMOS GIN FIZZ I: 1 ¼ oz ginebra, ¼ oz jugo de limón, ¼ oz jarabe natural, 1 clara de huevo, 3 gotas de agua de azahar, batir y servir en vaso alto con un poco de soda.

RAMOS GIN FIZZ II: 1¼ oz ginebra, ¾ oz jugo limón, 1 oz jarabe natural, 1 clara de huevo, 1 oz leche evaporada, gotas de angostura, batir con hielo frappe, servir en vaso high ball, adornar con rodaja de limón y cereza.

RATTLE SNAKE: Agite bien 2 oz de whisky, 1 de pernod, 1 chdta de jugo de limón y 1 clara de huevo con cubitos de hielo, colar y servir en vaso old fashion con hielo frappé.

RAYMOND HITCHEN: martini, jugo de frutas.

REAL DEL 14: ½ oz kahlua, ½ oz vodka, ½ oz leche clavel, ½ oz menta verde en vaso roquero.

RED PASIÓN: coñac, licor de durazno, licor de frutas, adornar con frutas y fresa.

RED ROY: agua mineral, granadina.

RED SPUR: tequila, whisky, cinzano rojo, granadina, agua mineral.

REINA: 1 oz tequila, sangrita y jugo de limón, en vaso normal.

REMUS FIZZ: 1½ oz ron blanco, 2 oz leche clavel, ¼ oz granadina, 5 gotas jugo limón, hielo, batir, colar en vaso y acompañarlo con 4 oz de agua mineral.

RESCATE: revolver 2 chdas azúcar y 1 yema de huevo, agregar 2 oz ron oscuro y 4 oz leche fresca caliente, pasar de vaso a otro varias veces, colar y servir con nuez moscada encima.

REY EDUARDO: whisky, pernod, vermouth.

ROB ROY SECO: 1 ¼ oz whisky, ¼ oz vermouth seco, 1 gota angostura, enfiar y servir en copa coctelera y adornar con una aceituna.

ROB ROY: 1 oz whisky, ½ oz vermouth dulce, 1 gota de angostura, enfriar y servir en copa coctelera, adornar con una cereza.

ROCCO: tequila 1800, licor de durazno, jugo naranja en copa coñaquera todo frío.

ROCÍO: ½ plátano, 1 ½ oz amaretto, 1 ½ oz granadina, 2 oz leche clavel, hielo frappe, licuar y servir en copa de vino tinto, rodaja de plátano y popotes cortos.

ROCK BOY: 1 oz vermouth blanco, 1 ½ oz whisky, 2 gotas amargo de angostura, hielo en cubo, mezclar en coctelera y servir en copa martini, adornar con twist de limón.

RON 2: 2 oz ron, 1 oz jugo de piña, 1 oz jugo de naranja, 1 oz jugo de limón, 1 oz licor de albaricoque, mezclar en vasos largos con hielos y adórnalos con tajadas de piña y rodajas de limón o naranja.

RON ACHAMPAGNEDO: diluir ½ chda azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1 oz ron blanco, 3 oz agua mineral y hielo.

RON COBBLERS: 1½ oz ron blanco, ½ oz curacao rojo, hielo, adornar con cereza, tajada de piña y ½ luna de naranja adentro.

RON CÓCTEL: diluir 6 gotas granadina y 1 chdta azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco y hielo, batir, colar y servir en copa fría.

RON COLLINS: 1½ oz ron blanco, 1 oz jarabe natural, ½ oz jugo de limón, servir en high ball, terminar de llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limón.

RON COOLER: 1½ oz ron blanco, 2 oz jugo naranja, hielo, 3 oz agua mineral, adornar con corteza de naranja.

RON DAISY: 2 oz ron blanco, ½ oz granadina, ¼ oz jugo limón, hielo, adornar con cereza, tajada de piña, ½ luna de naranja y ramito de hierbabuena adentro.

RON DE MOCA CALIENTE: Vierta 1 oz de ron blanco en un tarro, llenar con café caliente y poner helado de chocolate en la superficie, adornar con crema batida.

RON FLIPS: 2 oz ron blanco, 1 chda azúcar, 1 huevo, hielo, batir, colar y servir en copa con nuez moscada encima.

RON GIMLET: 2 oz ron blanco, ½ oz jugo limón, hielo, mezclar, colar y servir en copa, adornar con ½ luna de limón al borde.

RON GOMA: ron blanco, limón, jarabe en copa coñaquera.

RON MARTINI: 2½ oz ron blanco, ½ oz vermouth blanco seco, hielo, mezclar, colar y servir en copa con aceituna adentro.

RON MILK PUNCH: diluir en coctelera 1 chda azúcar en 3 oz leche fresca, agregar 1½ oz ron blanco, ½ oz ron añejo, ½ oz granadina y hielo, batir, colar y servir en vaso con nuez moscada encima.

RON MIST: 1½ oz ron blanco o añejo, hielo frappe, servir en vaso adornar con corteza de limón adentro.

RON OLD FASHIONED: mezclar 1 chdta azúcar, 1/8 oz agua natural y 5 gotas angostura, agregar 1½ oz ron blanco y hielo, adornar con cereza, tajada de piña, ½ luna naranja y ramito de hierbabuena adentro.

RON RICKEYS: 1 oz ron blanco, 3 oz agua mineral, ¼ oz jugo limón, hielo, adornar con rodaja de limón al borde.

RON SILVER FIZZ: diluir ½ chda azúcar en ½ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco, 1 clara de huevo y hielo, batir, colar y servir en vaso acompañado de 4 oz agua mineral.

RON SMASH: En vaso poner ½ chda azúcar y ramito de hierbabuena, macerar las hojas, agregar 1½ oz ron blanco y hielo.

RON SOUR: diluir 1 chdta de azúcar en ½ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco y hielo, batir y colar, adornar con cereza y tajada de piña.

RON TODDY: 1½ oz ron añejo, 3 oz agua natural caliente, 1 chdta azúcar, 4 clavos de olor, corteza de limón adentro.

RON TONIC: 1½ oz ron blanco, cascarita de limón, en vaso alto con hielo, llenar con agua quina, añadir rodaja de limón.

ROSA ROSA: 2 oz leche clavel, 1 oz controy, 1 oz granadina, 1 oz whisky, hielo frappe, batir, servir en copa de vino tinto, adornar con popotes cortos y cereza.

ROSA: 1 oz vodka, 1 oz granadina, 1 chdta jugo limón, hielo, terminar de llenar con agua mineral.

ROSITA BORRACHA: 1 ½ oz tequila blanco, 1 oz granadina, 1 oz jugo limón, batir y servir en copa champagne con hielo frappe, adornar con rodaja de limón y popotes cortos.

ROSITA: 1 oz tequila, 1 oz vermouth seco, 1 oz vermouth dulce, 1 oz campari, hielo, adornar con cascarita de limón.

ROUND TABLE: 1 oz de whisky, ½ de vermouth seco, ½ de jugo de uva y 2 chdas de licor marrasquino con hielo, batir bien, colar y servir en copas cocteleras, adornar con cereza.

RUBÍ: whisky, cinzano seco , licor de cassis.

RUM COLLINS: ron oscuro, jugo de limón, jarabe natural y agua mineral.

RUMBA I: 1 ¼ oz ron, 2 oz jugo naranja, 2 oz jugo piña, 1 oz jugo toronja, ½ oz granadina, batir y servir en vaso alto con hielo frappe.

RUMBA II: 1 oz ron blanco, 1 oz ginebra, ¾ oz jugo limón, 1 oz granadina, servir en copa tongolele, llenar con jugo de piña, batir con hielo frappe, adornar con triangulo de piña y cereza.

RUSO BLANCO: 1 oz vodka, 1 oz crema de cacao (o kahlua), 1 oz leche clavel, nuez moscada, agitar en coctelera con hielo frappe, colar en vaso alto con cubitos de hielo, adornar con hojitas de elección.

RUSO NEGRO: ½ oz vodka, ½ oz kahlua, hielo, servir en roquero.

RUSO ROJO: vodka, sangrita, toronja (escarchado).

RUSTY NAIL: 1¼ oz whisky, 1 oz drambuie, en vaso old fashion, adornar con cereza roja.

SABANAS MOJADAS: ginebra, controy, jugo naranja.

SADAM HUSSEIN: En un roquero le metes una cañita y le pones al roquero hielo frappe y kahlua y en la cañita le pones brandy y lo flameas, se toma con dos popotes uno en cada vaso y se toman los dos al mismo tiempo.

SAILOR: brandy, controy, jugo de limón, galliano, campari.

SALTA PATRAS: 1 oz anís, 1 oz ginebra, 1 oz vodka, 1 oz ron, 1 oz whisky, 1 oz jarabe natural, hielo, servir en tarro de cerveza y terminar de llenar con cerveza clara.

SALTAMONTES I: Menta blanca, controy, 7 up, jugo piña, menta verde, servir con hielo en copa tulipán.

SALTAMONTES II: 1 oz vodka, ½ oz crema de cacao blanca, ½ oz crema de menta verde, 2 oz leche clavel, servir con hielo en copa tulipán.

SALTY DOG: 2 oz vodka, ½ oz jugo toronja, ½ oz jugo limón, hielo, batir, colar y servir en copa cóctel, espolvorear sal al gusto.

SAMANTHA: 1½ oz vodka, 2 oz jugo de piña, 1 oz calahua, 1 oz licor de plátano, granadina (puede llevar un poco de leche clavel) hielo frappe, licuar y servir en copa napoleón.

SAN FRANCISCO EN LLAMAS: 1/8 oz brandy, ¼ oz licor 43, ¼ oz crema de menta verde, ¼ oz curacao azul, granadina en copa de vino blanco separado.

SAN MARTÍN: vermouth seco, jerez, ginebra.

SANGRE DE CRISTO: ½ oz vodka, ½ oz tequila blanco, ½ oz ron blanco, ½ oz blanco madero, ½ oz ginebra, limón, sal, hielo, llenar con joya de toronja y sangrita.

SANGRE DEL DIABLO: ½ oz vodka, ½ oz tequila blanco, ½ oz ron blanco, ½ oz blanco madero, ½ oz ginebra, limón, sal, hielo, llenar con sangrita.

SANGRÍA ESPAÑOLA: 1½ oz brandy, 1 oz jarabe natural, jugo de 1 limón, agua mineral, vino tinto, hielo, en vaso high-ball, adornar con rebanada de limón y popote largo.

SANGRÍA I: en jarra de cristal poner 2 naranjas y 2 manzanas en dados, 1 limón en rodajas, azúcar y canela al gusto, agregar 1 vaso de ginebra y 1 botella de vino tinto, dejar reposar en refrigerador por 2 horas, al servir mezclarlo con agua mineral y hielo.

SANGRÍA II: 1 oz vodka, 1 oz jugo limón, 1 oz jarabe natural, 2½ oz agua mineral, hielo, mezclar y agregar 1½ oz vino tinto sin que se mezcle.

SANGRÍA III: 1 oz vodka, refresco de toronja, hielo, servir en vaso, mezclar y agregar vino tinto sin que se mezclen.

SANGRÍA: 1 oz vodka, 1 oz vino tinto, ½ oz jugo de limón, ½ oz jarabe natural, agua mineral, servir en vaso alto con un hielo.

SANTIAGO: 1½ oz ron blanco, 5 gotas marrasquino, ½ oz granadina, ¼ oz jugo limón, hielo frappe, licuar y servir en copa.

SANTIAGO: 2 oz ron, 2 gotas granadina, 4 gotas jugo lima, hielo.

SAOCO: 2 oz ron blanco, 4 oz agua de coco, hielo, servidos dentro de un coco con dos popotes.

SATANÁS: ginebra, vodka, ron, tequila, kahlua, granadina, prenderle fuego de 1 a 2 minutos aprox.

SAUZA LOA: 2 oz leche evaporada, 1 ½ oz tequila, 2 oz calahua (jugo de piña), licuar y servir en copa de agua.

SEA FIZZ: 1 ¼ oz pernod, ¼ oz jugo de limón, ¼ oz jarabe natural, 1 huevo, batir y servir en vaso, terminar de llenar con soda.

SECRETO: 1½ oz whisky, 3 oz crema de menta blanca, hielo, mezclar en vaso de cóctel, llenar con agua mineral.

SECUESTRO: 1½ oz whisky, 1 oz jarabe natural, 1 oz pernod, gotas de amargo de angostura, hielo en cubo, batir en coctelera, enfriar y servir en copa champagne, adornar con twist de naranja.

SEDUCCIÓN: kahlua, midori, baileys.

SEMÁFORO JAPONÉS: midori, licor de plátano y licor de fresa, sin mezclar.

SEPTEMBER MORN: 1½ oz ron blanco, 1 chdta granadina, ½ oz jugo limón, ½ clara de huevo, hielo, batir y servir en copa escarchada de azúcar.

SÉPTIMO REGIMIENTO I: ron, ginebra, vodka, whisky, triple sec, vermouth, granadina.

SEPTIMO REGIMIENTO II: ron, ginebra, vodka, whisky, triple sec, tequila, granadina.

SERENITO: vodka, licor de chocolate, hielo frappe.

SERPENTINAS: en copa de vino con hielo agregar sin que se mezclen ½ oz ron blanco, ¼ oz curacao rojo, ½ oz jugo naranja, ¼ oz jugo limón, en ese orden, adornar con pajita decorada con cereza y hojitas de hierbabuena.

SERPENTINE: diluir 1 chdta azúcar en ½ oz jugo limón, agregar 1 oz ron blanco, ½ oz brandy, ½ oz vermouth blanco seco y hielo, batir, colar y adornar con rodaja de limón.

SERPIENTE: 4 oz whisky, 1 oz jugo de limón, 1 clara de huevo, 1 toque de pernot, ½ oz jarabe natural, agitar en coctelera, colar en vaso alto con 3 hielos, adornar con cáscara de limón.

SEVILLA: 1 oz ron, 1 oz vermouth dulce, hielo, cáscara de naranja, mezclar y servir en copa cóctel.

SEX APPEAL: 3 oz whisky, 2 oz anisette, 1 oz jugo naranja, 1 golpe ginebra, batir, colar, adornar con rodaja de naranja.

SEX ON THE BEACH I: 1 oz vodka, ½ oz licor de durazno, (puede llevar jugo piña y 1 golpe de midori), hielo, servir en vaso alto, llenar con jugo de naranja y un poco de granadina.

SEX ON THE BEACH II: ½ oz ginebra, ½ oz vodka, ½ oz licor de durazno, ½ oz tequila, jugo de piña y naranja en vaso de 12 oz.

SHANGHAI: 1½ oz ron blanco, ½ oz anisete, 1 chdta granadina, ½ oz jugo de limón, hielo, batir, colar y servir en copa enfriada.

SHAZAM: 2½ oz whisky, 1 oz licor de manzana, ¼ oz de calvados, mezclar, servir en vaso alto con hielo y termine de llenar con agua fría, adornar con laminas de manzana.

SHIRLEY TEMPLE: granadina, jugo limón, leche.

SHIT ON THE GRESS: licor de menta, baileys.

SHOTER CLUSTER: licor de cereza, baileys, crema.

SIBERIANO: 2 oz vodka, 2 oz kahlua, 2 oz leche clavel, hielo.

SIDECAR I: 1 oz brandy, ½ oz controy, ½ oz de jugo de limón, hielo, batir, colar y servir en copa coctelera.

SIDECAR II: ¾ oz coñac, ¾ oz controy, ¾ oz jugo limón, hielo, batir, servir en copa previamente enfriada.

SIDECAR III: 1 oz ron blanco, ½ oz controy, ½ oz de jugo de limón, hielo, batir, colar y servir en copa coctelera.

SIDRA CONDIMENTADA: En una olla ponga a hervir 2 litros de sidra, 1 naranja claveteada (con clavos de olor), 1 limón en rodajas y 1 raja de canela, hervir a fuego lento durante 20 minutos, colar y añadir ron al gusto.

SIETE MARES I: ½ oz ginebra, ½ oz ron blanco, ½ oz tequila, ½ oz vodka, vinos blanco y tinto, menta verde, jarabe natural, limón, controy o cerveza clara.

SIETE MARES II: martini y 7up o sprite.

SILVER FIZZ: 1 ¼ oz ginebra, ¼ oz jugo de limón, ¼ oz jarabe natural, 1 clara de huevo, batir, servir en vaso y completar con agua mineral.

SIN REMEDIO: 3 oz whisky, 2 oz ron blanco, 2 oz jugo naranja, hielo, batir, colar en vaso corto, complete con 1 oz agua mineral, adornar con rodajas de limón.

SINGAPUR SLING: 2 oz ginebra, 1 oz jugo limón, 1 chdta azúcar, llenar con agua mineral, hielo, mezclar, rociar gotas de brandy, adornar con fruta fresca.

SIR WALKER: 1½ oz brandy, ¾ oz ron, 1 chdta granadina, 1 chdta jugo limón, hielo, batir y servir en vaso cóctel.

SLIPPERY BANANA: 1 oz kahlua, 1 oz crema de plátano, 1 oz baileys, servir en ese orden.

SOHO I: gancia, licor de kiwi, curacao azul, jugo limón, jarabe natural.

SOHO II: gancia, licor de kiwi, curacao azul, jugo limón, sprite.

SOL DE VERANO: vodka, jugo naranja, licor de frutilla, champagne.

SOL Y SOMBRA: Coñac (o brandy) y anís dulce en copa coñaquera que no se mezclen.

SOLIR: 2 oz bourbon, whisky, brandy, ginebra o tequila, jugo de ½ limón, ½ chdta azúcar, hielo frappe, agitar, colar y adornar con rodaja de naranja y 1 cereza.

SOMBRERO: tequila, kahlua y crema al gusto, licuar, servir champañera, adornar con canela.

SOR KAHLUA I: 1 oz kahlua, 1 oz rompope sin mezclar, servir en copa jerezana.

SOR KAHLUA II: 1 oz kahlua, 1 oz rompope, 2 oz leche clavel, servir con hielo frappe sin colar, adornar con canela y cereza.

SOROA: 1½ oz ron blanco, ¼ oz apricot brandy, ¼ oz jugo limón, 1 oz jugo piña, hielo, batir, colar y adornar con rodaja de piña.

SOUL KISS: 1 oz whisky, 1 oz vermouth seco, ½ oz dubonnet, ¾ oz jugo naranja, agitar en coctelera con hielo, servir sin hielo.

SOUR: 1 oz jugo de naranja agria (si no es agria poner un poco de limón), ¼ oz jarabe natural, 1 ½ oz whisky o tequila o ron, etc., mezclar y adornar con triángulo de naranja y popotes cortos.

SPLASH: 1 oz amaretto, llenar con jugo de naranja en vaso normal.

SPLITZER: vino blanco, sprite, hielo en vaso normal.

SPUTNIK: mezclar 1 oz fernet-branca y ½ chdta azúcar, agregar 2 oz vodka y hielo, servir en vaso largo.

STINGER: 1 ½ oz brandy, 1 oz menta blanca, hielo frappe, batir y servir en copa.

STRAWBERRY FROST: 1 oz licor de fresa – kiwi, 1½ oz ron, vodka o tequila, 3 fresas, ½ lima, hielo frappe, batir hasta casi helar.

SUBA: jarabe natural, jugo de uva, sprite y limón en vaso normal.

SUBMARINO AMARILLO: vaciar 2 oz tequila en vaso tequilero, colocar 1 vaso old fashion sobre el vaso tequilero en forma contraria de manera que el tequilero quede tapado, se voltea y al espacio del vaso old fashion se le llena con cerveza clara con jugo maggi, conforme se va bebiendo la cerveza el tequila va saliendo.

SUBMARINO: vaciar 2 oz tequila en vaso tequilero, colocar 1 vaso old fashion sobre el vaso tequilero en forma contraria de manera que el tequilero quede tapado, se voltea y al espacio del vaso old fashion se le llena con cerveza al gusto, conforme se va bebiendo la cerveza el tequila va saliendo.

SUECO: 1 oz controy, 1 oz curacao azul, 2 oz vodka, 1 clara de huevo, hielo, licuar, servir en copa cóctel.

SUEÑO DORADO: galliano, controy, jugo naranja, leche clavel.

SUEÑO ERÓTICO: ron blanco, licor de plátano, passoa, jugo naranja.

SUEÑOS ROSAS: 1 oz vodka, 1 oz malibu, 1 oz jugo naranja, 1 golpe granadina, hielo frappe, batir, colar en copa con hielo, adornar con fresa y hojitas de menta.

SUMMER NIGTH: vodka helado, ginger ale, frutas de temporada troceadas, hielo frappe.

SUSAN LITTER: 1 oz ron añejo, 1 oz brandy, ½ oz granadina, ¼ oz jugo limón, hielo.

TAHITI: 5 oz vino blanco, 1 oz ron, sandía en cubos, azúcar al gusto, licuar a baja velocidad, servir en vasos con hielo.

TENTACIÓN: Agite 1½ oz de whisky, 1 chdta de pernod, 1 de curacao y 1 de dubonnet con cubitos de hielo, servir en copa coctelera, adornar con cáscara de naranja o limón.

TEQUILA BENDITO: 1 oz tequila, 1 oz benedictine, hielo, servir en vaso de 8 oz, llenar con ginger ale.

TEQUILA BROWN: 1 oz tequila, 1 oz crema de cacao, hielo, mezclar, colar y servir en copa cóctel con hielo frappe.

TEQUILA BUM BUM: tequila, jugo piña, granadina, leche carnation.

TEQUILA CÓCTEL: 1 ¼ oz tequila, ¼ granadina, gotas jugo limón, 3 oz jugo piña, batir y servir en copa champagne con adorno.

TEQUILA COLLIN’S: 1 oz tequila hornitos, jarabe natural, agua mineral y limón en vaso normal.

TEQUILA CON SANGRITA: tequila y sangrita c/u en cañita.

TEQUILA FIZZ: 1¾ oz tequila, 1 oz jugo de limón, ½ oz almíbar, hielo, en vaso old fashion llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limón.

TEQUILA FRESCO: en copa cóctel poner hielo frappe apretándolo suavemente, agregar 1 oz tequila y luego 1 oz menta verde.

TEQUILA GUAYABA: 1½ oz tequila, ½ oz sirope de guayaba, ½ oz jugo naranja, ½ oz jugo limón, hielo, batir, adornar con cáscara de naranja.

TEQUILA MACHO I: mezclar 4 oz tequila y 1 oz jugo limón, servir en copa escarchada con sal, agregar ½ oz agua mineral y un pequeño chile entero dentro.

TEQUILA MACHO II: en cañita escarchada con sal poner tequila blanco y 1 chile serrano partido a la mitad.

TEQUILA MANHATTAN DULCE: 1½ oz tequila, ¾ oz vermouth dulce, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar y servir en copa enfriada, adornar con 1 cereza adentro.

TEQUILA MANHATTAN SECO: 1½ oz tequila, ¾ oz vermouth seco, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar y servir en copa enfriada, adornar con 1 cereza adentro.

TEQUILA MARÍA: 1¾ oz tequila, ¼ oz jugo limón, 3 oz jugo de tomate, gotas de salsa worcestershire, gotas de salsa tabasco, 1 golpe de sal de apio, pimienta, hielo, servir en vaso alto y adornar con rodaja de limón.

TEQUILA MARTINI GIBSON: 2 oz tequila, 3 gotas vermouth seco, enfriar y servir en copa coctelera con una cebollita de cambray.

TEQUILA MENTA: ¾ oz tequila, 6 hojas de menta, ¼ oz jugo de limón, 1 oz jarabe natural, hielo frappe, licuar y servir en copa cóctel, adornado con un casco de limón.

TEQUILA PIÑA: 1½ oz tequila, 1½ oz jugo de piña, 1½ oz jugo de naranja, 1 oz granadina, agitar con hielo frappe en coctelera, colar sobre una piña vaciada de la Pulpa y llene de cubitos de hielo.

TEQUILA PUNCH: 3 oz tequila, 3 oz kahlua, hielo.

TEQUILA SANGRIENTO: 1 oz tequila, 1 oz granadina, hielo, servir en vaso de 8 oz, terminar de llenar con agua mineral.

TEQUILA SOUR I: 3 oz tequila, 2 oz licor de albaricoque, 1 oz jugo limón, hielo.

TEQUILA SOUR II: 1 oz tequila, jarabe natural y jugo de naranja en vaso normal.

TEQUILA SUNRISE: en un vaso con hielo poner 2 oz tequila y ¼ oz granadina, llenar lentamente con jugo de naranja,.

TEQUILA SUNSET: 1 ½ oz tequila blanco, 1 oz jugo de naranja, 1 oz licor de cassis, hielo, servir en vaso high ball adornar con media luna de naranja y popotes largos.

TEQUILA TEX-MEX: 2 oz tequila, 1 oz salsa tabasco.

TEQUILA TIJUANA: 1½ oz tequila, ½ oz jugo de piña, ¾ oz jugo de limón, ¾ oz jugo de naranja colado, ¾ oz Galliano, ½ oz granadina, agitar en coctelera, servir en copa grande con hielo, adornar al gusto.

TEQUILA VERDE: 2 oz tequila, 1 oz midori, 1 oz jugo limón, mezclar, servir en copa.

TEQUILAZO: cerveza clara, tequila, jugo de limón.

TEQUINI: 1¾ oz tequila, 3 gotas vermouth seco, 1 gota de angostura, hielo, mezclar, colar y servir en copa enfriada, adornar con corteza de limón y aceituna.

TERCER GRADO: ¾ oz tequila, 1 chda de vermouth seco, 1 chda de pernod, agitar en coctelera con hielo frappe, enfriar, colar sobre una copa grande, adornar al gusto.

TERMINATOR: tequila, menta verde, flamear y tomar con popote.

TERREMOTO: 1 oz ginebra, 1 oz whisky, 1 oz pernod, hielo, batir y colar sobre una copa de cóctel.

TESORO: 2 oz ron oscuro, ½ oz miel de abeja, 3 oz té caliente.

TEXAS FIZZ: vodka, limón, soda, granadina en vaso normal.

THE END: 1 oz ron oscuro, 1 oz jugo limón, ½ oz azúcar, ½ oz granadina, hielo, batir, colar y servir en vaso alto con hielo, adornar con cerezas.

TICK YOE: ron, campari, jugo de naranja.

TICKET TO FLY I: ½ oz vodka, ½ oz ginebra, ½ tequila, calahua, granadina, leche clavel y jugo de piña en vaso de 12 oz.

TICKET TO FLY II: 1 oz vodka, ½ oz ginebra, ½ oz tequila, ½ ron blanco, ½ oz rompope, ½ oz cacao blanco y un golpe de granadina en copa chabela.

TICKET TO FLY III: ¾ oz vodka, ¾ oz ginebra,¾ oz tequila, ¾ oz ron, ¾ oz brandy, ¾ oz licor de café, ¾ de calahua, hielo, en copa tongolele.

TICKET TO RIDE: 1 oz vodka, 1 oz ginebra, 1 oz ron, 1 oz tequila, 3 oz jugo piña, ½ oz jarabe granadina, 1 oz calahua.

TIJUANA: 1½ oz tequila, 1½ oz jugo piña, 1 oz jugo limón, ½ oz jugo naranja, ½ oz Galliano, 1 oz granadina, mezclar con hielo, decorar con flores.

TIK JOE: 1 oz ron blanco, 1 oz campari, mezclar en vaso alto con hielo, agregar el jugo de 1 naranja.

TITI FLYE: ginebra, limonada y granadina.

TNT: jugo de ½ lima, 1½ oz tequila, hielo, llenar con agua quinada, adornar con la cáscara de la ½ lima.

TOC TOC: vodka, sprite.

TODDY CLAVO OXIDADO: Caliente una taza para ponche, vaciar ¾ oz de drambuie, ¾ oz de coñac y ½ oz de jugo de limón, añadir 1 rodaja de limón y 1 de naranja, llenar con agua hirviendo, adornar con 1 raja de canela.

TOM & JERRY: revolver en vaso largo la yema de 1 huevo y 1 chda azúcar, agregar 2 oz ron oscuro o añejo y 1 clara de huevo batida, completar con 5 oz leche fresca caliente, revolviendo al mismo tiempo, espolvorearle nuez moscada.

TOM COLLINS: 1½ oz ginebra, 1 oz jarabe natural, 1 oz jugo de limón, (puede llevar un golpe de concentrado de cereza), servir en high ball, terminar de llenar con agua mineral y adornar con popotes largos y rodaja de limón.

TOMAHAWK: 1 oz tequila, 1 oz controy, 2 oz jugo arándano, 2 oz jugo piña, hielo.

TONGA: 1 clara de huevo montada a punto de nieve, 1 oz jugo limón, 1 oz jugo piña, 2 chdas de jarabe de grosellas, hielo, llenar con gaseosa fría, decorar con dados de piña, gajos de naranja y una cereza en almíbar.

TORERO: 2 oz brandy, ½ oz kahlua, ½ yema de huevo, batir y servir en copa de vino blanco.

TORNADO: 1 oz whisky, 1 oz ginebra, 1 oz menta verde, jugo de 2 limones, hielo, batir, colar en vaso alto, adornar con cereza roja y hojitas de menta.

TORO BRAVO: 1 ½ oz tequila blanco, ¼ oz kahlua, hielo, servir en vaso old fashion y adornar con popotes cortos.

TORRES 10: se ponen 4 oz brandy en vaso, agitar una soda de cola y poniendo la espuma directa en el brandy, agregar 1 oz agua mineral.

TORTUGA: ron blanco, añejo, brandy, limón, jarabe, servir con hielo, adornar con rodaja de limón, cereza.

TOVARICH: 1½ oz vodka, ½ oz kümmel, ½ oz jugo de lima, hielo, batir y servir en copa cóctel fría, adornar con cáscara de lima.

TRES EN UNO I: Mas brandy, vino tinto, jugo uva en vaso normal con hielo.
TRES EN UNO II: 1 oz vodka, 1 oz ginebra, 1 oz ron blanco, ¼ oz granadina, ¼ oz menta verde, servir en copa de vino blanco.

TRIAD: ½ oz ron añejo, ½ oz amaretto, ½ oz vermouth blanco dulce, 4 oz ginger ale, hielo, adornar con rodaja de limón al borde.

TRICOLOR: granadina, menta, vodka en cañita sin mezclar.

TRICONTINENTAL: en una copa poner hielo, verterle con envés de cuchara para que no se mezclen ½ oz granadina, ¼ oz jugo de limón, 1 chta crema de cacao y 2 oz ron oscuro, en ese orden, adornar con tajada de limón, ½ luna naranja, ramito de hierbabuena y cereza.

TRINIDAD: 2 oz ron blanco, ½ oz jugo limón, 8 gotas angostura, hielo, batir, colar y servir en copa.

TROPICAL SEX: vodka, licor 43, jugo piña, se sirve frío en copa de vino blanco.

TROPICAL: 1½ oz ron blanco, 2 gotas granadina, ½ oz jugo naranja, ½ oz jugo limón, 1 clara de huevo, hielo, batir, colar y servir en copa escarchada de azúcar.

TROPICANA ESPECIAL: diluir 1 chdta azúcar en ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron blanco, 1 chdta marrasquino, 1 chdta granadina, hielo frappe, licuar y servir en copa.

TROPISCH: ginebra, ron blanco, jugo de piña, adornar con cubitos de piña.

TRUCO MÁGICO: 1 oz amaretto, 1 oz vodka, 1 oz brandy, 1 oz baileys, 1 oz kahlua, servir en copa.

TUMOR CEREBRAL I: 1 oz crema de menta blanca, 1 oz baileys, 1 golpe granadina, hielo.

TUMOR CEREBRAL II: vodka, schnapps, baileys, granadina.

TUTTI FRUTTI: 2/3 oz batido de plátano y piña, 2/3 oz jugo naranja, 2/3 oz jugo limón, dejar 3 horas en nevera, decorar con hojitas de menta.

TWIN HILL: Agite bien 1 ½ oz de whisky, 1/3 de benedictine, ¼ de jugo de limón, 1 chdta de límmex y 1 de azúcar con hielo, colar y servir en copa fría, adornar con rodajas de limón.

UPPER-CUT: 2 oz campari, 1 oz vodka, 1 oz ginebra, hielo, batir, colar en vaso corto, agregar agua mineral, adornar con rodaja de limón.

VACA NORA: tequila, vodka, whisky, limón, tabasco, jugo maggi, salsa inglesa, agua mineral.

VACA VOLADORA I: ginebra, ron, vodka, tequila, leche clavel, granadina.

VACA VOLADORA II: ¾ oz coñac, ¾ oz whisky, ¾ vodka, leche clavel, hielo, en vaso chaparro.

VAINA CHILENA: 2 oz vino tinto, 1 oz vermouth blanco, 1 oz cacao en polvo, 1 yema de huevo, hielo frappe, licuar, servir en copa, adornar con hojitas de menta.

VAINA: 2 vasitos de vino dulce o jerez, 1 huevo, azúcar a gusto, licuar, servir en vaso, espolvorear canela encima.

VAMPIRO: 1 oz tequila, 1 oz sangrita, 2 oz jugo o refresco de toronja, jugo de ½ limón, servir en vaso escarchado con sal. (se puede agregar granadina).

VARADERO: diluir en vaso 1 chdta azúcar en 3 gotas angostura y ¼ oz jugo limón, agregar 1½ oz ron añejo y hielo, adornar con ramito de hierbabuena, tajada de piña y ½ luna de naranja.

VELAS I: brandy, campari, controy, bitters.

VERANO FELIZ: 1 oz vodka, ½ oz triple sec, 2 oz jugo de naranja, hielo, servir en copa coctelera, adornar con rodaja de naranja y frutas del tiempo.

VERMOUTH CASSIS: 1 oz vermouth seco, ½ oz crema de cassis, servir los ingredientes en copa para vino, llenar con soda, adornar con una cascarita de naranja.

VETERANO: 2 oz ron añejo, ½ oz cherry brandy, hielo.

VIA DEL CAMPO: 2 oz vodka, 1 oz controy, 1½ oz jugo piña y pomelo, 1 oz Bitter, hielo, batir, colar en vaso alto, completar con champagne, adornar con trocitos de naranja y limón.

VÍCTOR BRAVO: vermouth rojo, brandy, ginebra.

VINO CALIENTE: en recipiente mezclar 125 ml agua, 60 gramos de azúcar, ¼ palito de canela y rodajas de 1 naranja, cocer y dejar reposar 20 min, calentar 1 botella de vino hasta casi hervir y agregar la mezcla anterior, agregar el jugo de ½ limón.

VINO PERFUMADO CON NUEZ MOSCADA: calentar un vaso de vino perfumado, agregar nuez moscada y una corteza de naranja.

VIRGEN MARÍA: 1½ oz bourbon, ½ chdta sal de apio, 2 golpes salsa inglesa, 1 golpe de salsa picante, 2 chdtas jugo de limón, 4 oz jugo de tomate, 1 golpe de salsa picante, agitar, colar en vaso de 8 oz, adornar con rodaja de pepino.

VODKA COLIS o SAGUER: vodka y limonada en vaso normal.

VODKA FIX: vodka, jugo de piña, jugo de limón, jarabe natural, agua mineral.

VODKA GIBSON: 2 oz vodka, ½ oz vermouth seco, hielo, cebolla en polvo, batir y servir en copa cóctel.

VODKA GYPSY: 1½ oz vodka, ¾ oz benedictina, gotas de angostura, hielo, batir, servir en vaso de cóctel.

VODKA MARTINI: 1 oz vodka, 1 oz cinzano dulce o seco, 1 aceituna.

VODKA RICKY: 1 oz vodka, jugo de limón, sal, agua mineral.

VODKA RUSO: 1 oz vodka, 1 oz granadina, 1 chdta azúcar, gaseosa blanca, jugo de 1 limón, hielo.

VODKA STINGER: mezclar 1 oz fernet-branca y ½ chdta azúcar, agregar 2 oz vodka y servir en vaso largo con hielo.

VODKA TONIC: 1 oz vodka, agua quina, adornar cáscara de limón.

VODKATINI: 2½ oz vodka, ½ oz vermouth seco, hielo, batir, colar en copa, adornar con rodaja de limón o aceituna.

VOLCAN: ¼ oz vodka, ¼ copa whisky, ¼ oz malibú, ¼ oz brandy, ½ oz baileys, hielo, mezclar, colar y servir.

VUELA VUELA: ½ oz anís blanco dulce, ½ oz tequila hornitos en copa coñaquera.

VULCANO I: 1 oz vodka, 1 oz vermouth blanco seco, ½ oz brandy, 2 oz jugo de naranja, 1 golpe de angostura, agitar en coctelera con hielo, colar en copa cóctel, adornar con trocito de fruta y cáscara de limón.

VULCANO II: en una copa poner 2 oz chartreuse verde, 2 oz kirsch, 1 golpe curacao azul, 1 golpe curacao blanco, flamear y apagar con champagne helado.

VULCANO III: controy, ron, vodka, curacao azul.

WHISCOLA: whisky, coca cola.

WHISKY COBBLER: 2 oz whisky, 4 toques de curacao rojo, 4 toques de brandy, en vaso alto, adornar con piña y naranja.

WHISKY FIX I: 1oz whisky, ½ oz jugo de limón, 1 chdta de azúcar glass, (puede llevar agua mineral) servir en vaso alto con hielo frappe, adornar con uvas o fruta del tiempo.

WHISKY MAC: whisky, jengibre, ginger ale.

WHISKY MIST: 1 ¼ oz whisky, servir en vaso old fashion con cascarita de limón y hielo frappe.

WHISKY SOUR: 1¼ oz wisky, ½ oz jugo limón, 2 oz jugo naranja, ¾ oz jarabe natural, hielo frappe, en copa tongolele, adornar con rodaja de limón y cereza.

WHITE SPIDER: 2 oz vodka, 1oz licor de menta blanca, hielo, servir en copa.

WILD IRISH ROSE: 1 oz whisky, 1 chda granadina, jugo de ½ limón, hielo, en vaso alto, completar con agua mineral.

WONDER BAR: 1 oz ginebra, 1 oz jugo piña, hielo.

YELLOW BOXER: 1¾ oz tequila, ¼ oz galliano, ¾ oz jugo limón, ¾ oz jugo lima, ¾ oz jugo naranja, hielo, batir, colar y servir en vaso con hielo frappe.

YENNY: ½ oz ginebra, ½ oz brandy, ½ oz anís, 1 golpe granadina, hielo, adornar con cáscara de naranja.

YUCATÁN: tequila, kahlua, crema de cacao, leche clavel.

ZAPATILLA JAPONESA: midori, controy, jugo limón.

ZAZARAC CÓCTEL: 1 ¼ oz whisky, ½ oz pernod, ½ oz jarabe natural, 2 gotas angostura, soda, servir en old fashion con hielo, adornar con cáscara de limón y naranja.

ZOMBI I: ¼ oz ron blanco, ¼ oz ron oscuro, ¼ oz ron añejo, ½ oz jarabe natural o granadina, jugos de piña, naranja y toronja, servir en vaso alto con hielo frappe y adorno.

ZOMBI II: 1 oz ron blanco, 1 oz ron oscuro, 1 oz ron añejo, ¼ oz granadina, 1 oz jugo piña, 1 oz jugo naranja, hielo, adornar con tajada de piña y ½ luna de naranja.

ZOMBI III: 1½ oz ron blanco, 1½ oz ron oscuro, 1½ oz jugo piña, 1½ oz jugo lima o limón, 1 chdta de azúcar glass, hielo, servir en vaso escarchado con azúcar.

6 responses to this post.

  1. excelente pag.. completisima.. encontre lo que buscaba.. prueben el crucificado pero con refresco sabor toronja en lugar de agua mineral.. muy buena bebida.. saludoss

    Responder

  2. no mms!
    hay chingos de bebidas
    pero nisikiera te las explica bieen
    seaan mas explicitos

    les falta el tipo de copa
    y el garnish ke lleva
    y en algunas bebidas
    la cantidad de oz

    Responder

  3. Posted by Dionne ceci osorio on 18 de diciembre de 2008 at 9:33 PM

    exelente la pagina, me ayudo muchisimo, pero me gustaria poder encontrar el tipo de copas en que se deben servir algunos cocteles ya que ahora hay tanta variedead de ellas gracias

    Responder

  4. Posted by valeria on 25 de octubre de 2010 at 3:32 PM

    ola y la neta si en contra lo q vuscava solo dos vevidas no pero mimodos
    cuidat va

    Responder

  5. Posted by Javier barrientos on 11 de marzo de 2011 at 8:31 PM

    Excelente, excelente, excelente!!!
    Es la mejor pagina que me he encontrado …
    Felicitaciones!!!

    Responder

  6. Hola buenas noches.

    A quien corresponda.

    Por medio del presente le hago la invitación para registro de su marca y cuente con nuestros servicios y nos conozcan en fabook https://www.facebook.com/RegistroDeMarcasYPatentesPuebla?fref=ts
    así como nuestra página web http://www.registrandoideas.com.mx trabajamos toda la república mexicana desde el estado de Puebla, nos ponemos a sus ordenes sin mas por el momento envió un cordial Saludo.

    Responder

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